Kyckling Teriyaki med Nudlar
Kyckling Teriyaki med Nudlar
Saftig kyckling i söt och salt teriyakisås med snabba nudlar. Asiatisk street food på 15 minuter!
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé500 g
- Snabba nudlar300 g
- Teriyakisås100 ml
- Soja2 msk
- Honung1 msk
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära1 tsk
- Salladslök2 st
- Sesamfrön2 msk
- Neutral olja2 msk
Tips: Använd färdig teriyakisås för extra snabb variant, eller gör egen på soja, mirin och honung.
Steg för steg
Förbered kycklingen
Skär kycklingbröstfilé i tunna strimlor på ca 1 cm bredd. Finhacka vitlök och riv ingefära. Skiva salladslök tunt och spara till garnering.
Stek kycklingen
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingstrimlorna i 4–5 minuter tills de är genomstekta och får fin färg. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt teriyakisås
Häll i teriyakisås, soja och honung i pannan. Låt puttra i 2–3 minuter tills såsen tjocknar och glaserar kycklingen. Rör om kontinuerligt så att ingenting bränner fast.
Koka nudlarna
Under tiden kycklingen steker, koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis 3–4 minuter). Häll av nudlarna och spara lite av kokvattnet.
Blanda och servera
Blanda de kokta nudlarna med den glaserade kycklingen i pannan. Tillsätt en skvätt kokvatten om det behövs för att få en saftig konsistens. Toppa med salladslök och rostade sesamfrön. Servera direkt, gärna med en klick sriracha eller chiliflakes för extra hetta.
Tips för bästa resultat
Bästa resultat
- Använd färska eller frysta nudlar – båda fungerar lika bra.
- För extra grönsaker, tillsätt broccoli, paprika eller sugar snaps i sista steget.
- Dubbla satsen teriyakisås och spara för nästa gång.
Variationer
- Gör vegetarisk variant med tofu istället för kyckling.
- Byt till risnudlar för en glutenfri version.
- Tillsätt cashewnötter eller jordnötter för extra crunch.
Förvaring
Förvaras i kyl i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i mikrovågsugn eller panna med lite vatten.
Frysning
Kycklingen går bra att frysa, men nudlarna blir mjukare efter upptining. Frys utan nudlar för bästa resultat.
Näringsvärde per portion
Vanliga frågor
Kan jag använda färdig teriyakisås?
Ja, absolut! Färdig teriyakisås fungerar perfekt och sparar tid. Välj en kvalitetsås utan tillsatt socker om möjligt, eller gör din egen på soja, mirin, sake och socker.
Vilka nudlar passar bäst till teriyaki kyckling?
Snabbnudlar (ramen), äggnudlar eller risnudlar fungerar alla bra. Använd det du har hemma eller föredrar. Udon-nudlar ger en mer mättande rätt.
Hur gör jag rätten mindre söt?
Minska mängden honung eller teriyakisås, och tillsätt extra soja för mer sälta. Du kan också addera lite risvinäger eller lime för syrlighet som balanserar sötman.
Kan jag förbereda detta i förväg?
Kycklingen kan marinera i teriyakisås upp till 24 timmar i förväg för mer smak. Nudlarna bör dock kokas färska för bästa konsistens.
Går det att göra glutenfritt?
Ja, använd glutenfria nudlar (risnudlar eller äggnudlar) och tamari istället för vanlig soja. Kontrollera att teriyakisåsen är glutenfri eller gör egen.
Vad kan jag servera till för extra mättnad?
Tillsätt en stekt ägg på toppen, eller servera med edamame-bönor på sidan. En enkel misosoppa passar också perfekt som förrätt.
