25 min
Cremet tomatsuppe med fløde
Denne cremete tomatsuppe med fløde er den ultimative comfort food til kolde dage. Med kun 20 minutter fra start til slut får du en varm, lækker og mættende suppe. Kombinationen af tomater og fløde skaber en perfekt balance mellem syrlighed og cremethed. Nem aftensmad der varmer både krop og sjæl. Server med et godt brød og du har et komplet måltid!
Testet i dansk køkken.
📝 Ingredienser
- 1 dåse hakkede tomater (400g)
- 1 dåse tomatpuré (140g)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl piskefløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk sukker
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
👨🍳 Sådan laver du cremet tomatsuppe med fløde
1
Svits løg og hvidløg
Varm olivenolie i en stor gryde. Svits løg og hvidløg på middelvarme til de er bløde og glasklare uden at tage farve.
2
Tilsæt tomater og bouillon
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, grøntsagsbouillon, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt og lad det koge op.
3
Simre og blend
Skru ned for varmen og lad suppen simre i 10-15 minutter. Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.
4
Tilsæt fløde og smag til
Hæld fløden i den blendede suppe og varm forsigtigt op uden at koge. Smag til med salt og peber. Server med frisk basilikum på toppen.
💡 Tips fra køkkenet
- Brug gode tomater: Kvaliteten af tomaterne afspejles i smagen. Vælg en god dåse hakkede tomater.
- Blend grundigt: For en helt glat suppe, blend i 1-2 minutter. Pas på varm suppe i blenderen - hold låget på med et viskestykke.
- Tilsæt fløde til sidst: Lad suppen køle lidt før du tilsætter fløden, så den ikke skiller.
- Smag til: Tomater varierer i syrlighed. Smag til og juster med mere sukker eller salt efter behov.
- Gør den vegansk: Erstat fløden med kokosmælk for en lækker vegansk version.
🔄 Lækre variationer
🌶️ Med chili
Tilsæt 1 tsk chiliflager eller en frisk chili for ekstra varme.
🥓 Med bacon
Pynt med sprøde bacontern og kroutoner for ekstra smag og tekstur.
🧀 Med ost
Rør 50g revet parmesan i suppen for ekstra cremethed og smag.
🥥 Vegansk version
Brug kokosmælk i stedet for fløde - det giver en fantastisk smag.
❓ Ofte stillede spørgsmål om tomatsuppe
Kan man lave tomatsuppe uden fløde?
Ja, du kan sagtens udelade fløden eller erstatte den med kokosmælk for en vegansk version. Suppen bliver stadig lækker og cremet fra blandingen af tomater og bouillon.
Hvor længe holder tomatsuppe i køleskab?
Tomatsuppe holder sig godt i køleskab i 3-4 dage. Opbevar den i en lufttæt beholder. Varm forsigtigt op med lidt ekstra vand eller fløde hvis den er blevet for tyk.
Kan man fryse tomatsuppe?
Ja, tomatsuppe fryser fantastisk! Lad den køle helt af før frysning. Opbevar i fryseren i op til 3 måneder. Tø op naturligt og varm forsigtigt op.
Hvad serverer man til tomatsuppe?
Tomatsuppe er lækkert med ristet brød, croutoner, ostesmørbrød eller grillede ostesandwich. En frisk salat passer også godt til.
