Köttfärspanna med Paprika och Majs
En smakrik och färggrann köttfärspanna med söta paprikor och majs. Enkel vardagsrätt som är klar på 25 minuter och uppskattas av hela familjen!
Varför detta recept?
⚡ Snabb vardagsmat
Klar på 25 minuter perfekt för stressiga vardagskvällar när tiden är knapp.
👨👩👧👦 Familjefavorit
Uppskattad av både barn och vuxna med milda men spännande smaker.
🌶️ Själv justerbar
Anpassa kryddningen efter tycke och smak - mild eller het!
🥬 Näringsrik
Färgrika grönsaker och proteinrikt - en komplett måltid.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 2 st paprika (röd och gul)
- 1 burk majs (ca 150 g avrunnen)
- 1 st gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl grädde
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 0 tsk chiliflakes
- 1 dl färsk persilja
Steg för steg
Förbered grönsaker
Hacka löken och vitlöken fint. Skär paprikorna i strimlor. Låt majsen rinna av.
⏱️ 3 minuter
Bryn köttfärsen
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn köttfärsen i 5-6 minuter under omrörning tills den är genomstekt och får fin färg.
⏱️ 6 minuter
Tillsätt lök
Tillsätt hackad lök och vitlök. Fräs i 2-3 minuter tills löket blir mjukt och genomskinligt.
⏱️ 3 minuter
Tillsätt tomater
Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Rör om ordentligt så att köttfärsen blandas med tomaterna.
⏱️ 2 minuter
Krydda och smaksätt
Tillsätt paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, salt och peppar. Låt puttra på låg värme i 5 minuter.
⏱️ 5 minuter
Tillsätt grönsaker och grädde
Tillsätt paprika, majs och grädde. Låt puttra ytterligare 3-4 minuter tills paprikan är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
⏱️ 4 minuter
Servera
Strö över hackad persilja. Servera med ris, pasta eller bröd till.
⏱️ 2 minuter
Kockens tips
- 💡
Använd färskt kött av god kvalitet - det ger bästa smak och konsistens.
- 💡
Låt inte grönsakerna koka för länge - de ska ha lite tuggmotstånd kvar.
- 💡
Smaka av kryddningen under tillagningen - justera efter din egen smak.
- 💡
Grädden rundar av smaken och gör såsen krämig. Ersätt med matlagningsyoghurt för lättare variant.
Dryckesparring
Öl
En lätt lageröl eller pilsner passar utmärkt till kryddorna.
Vin
Ett fruktigt rött vin som Zinfandel eller lättare Shiraz.
Alkoholfritt
Lätt öl eller mustig must med kryddiga undertoner.
Barn
Mild juice eller mjölk för de yngre vid bordet.
Förvaring & återuppvärmning
❄️ Kylförvaring
- • Håller sig i kylen upp till 3 dagar
- • Förvara i lufttät behållare
- • Blir ofta godare dagen efter!
🔥 Återuppvärmning
- • Mikrovågsugn: 2-3 minuter
- • Stekpanna: 5 minuter på medelvärme
- • Tillsätt lite vatten vid behov
Frysning: Går utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten.
Variationer
🌶️ Het variant
Tillsätt 1 tsk cayennepeppar eller färsk chili för extra hetta.
🫘 Bönboost
Tillsätt kidneybönor eller svarta bönor för extra protein och fibrer.
🧀 Osttopping
Strö riven ost över toppen och gratinera i ugnen 5 minuter.
🥗 Vegansk variant
Byt köttfärs mot sojafärs eller linser. Använd havregrädde istället.
Näringsvärde per portion
* Näringsvärden är ungefärliga och kan variera beroende på specifika varumärken och portioner.
Vanliga frågor
Kan jag använda frysta grönsaker?
Ja, men tina dem först och låt dem rinna av väl så pannan inte blir vattnig.
Vilken köttfärs är bäst?
Nötfärs eller blandfärs fungerar bra. Använd färs med cirka 10% fett för bästa smak.
Kan jag göra den utan grädde?
Ja, ersätt med matlagningsyoghurt eller låt vara helt för en tunnare, mer mehikasansk stil.
