Kyckling Broccolipasta – Krämig & Smakrik
En krämig pasta med saftig kyckling och färsk broccoli. Enkel vardagsmiddag som är klar på 25 minuter!
Varför detta recept?
⚡ Snabb middag
Klar på 25 minuter – perfekt för stressiga vardagar!
🥦 Nyttig & god
Proteinrik kyckling och nyttig broccoli i en krämig sås.
👨👩👧👦 Familjefavorit
Uppskattad av både barn och vuxna.
🍝 Krämig pasta
Pastavatten ger såsen den perfekta konsistensen.
Ingredienser
- 400 g pasta
- 300 g kyckling
- 200 g broccoli
- 2 dl grädde
- 1 dl parmesan
- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök
Steg för steg
Koka pasta
Koka pastan enligt anvisningarna. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av.
⏱️ 10 minuter
Stek kyckling
Stek kycklingen gyllene i olivolja på medelvärme. Krydda med salt och peppar.
⏱️ 5 minuter
Tillsätt broccoli
Tillsätt broccoli i buketter och hackad vitlök. Stek i 3 minuter.
⏱️ 3 minuter
Gör såsen
Häll i grädde och riven parmesan. Låt sjuda på låg värme i 3 minuter.
⏱️ 3 minuter
Blanda
Blanda ner den avrunna pastan och sparat pastavatten. Rör om tills allt blandas väl.
⏱️ 2 minuter
Servera
Garnera med färsk basilika och extra parmesan. Servera genast.
⏱️ 1 minut
Kockens tips
- 💡
Använd färsk broccoli – den ger bäst konsistens och smak.
- 💡
Spara pastavatten – stärkelsen gör såsen krämig och hjälper den fästa vid pastan.
- 💡
Servera genast – pastan är bäst när den är nygjord och varm.
- 💡
Riv parmesan färskt – den smälter bättre och ger mer smak.
Dryckesparring
Vin
En frisk Pinot Grigio eller lätt Chardonnay.
Öl
En lättare pilsner eller lageröl.
Alkoholfritt
Citrondryck eller lättare juice.
Barn
Mjölk eller mild juice.
Förvaring & återuppvärmning
❄️ Kylförvaring
- • Håller sig i kylen upp till 2 dagar
- • Förvara i lufttät behållare
🔥 Återuppvärmning
- • Mikrovågsugn: 2-3 minuter
- • Stekpanna: 5 minuter med lite mjölk
Frysning: Rekommenderas ej – pasta och sås tappar konsistens.
Variationer
🍅 Med soltorkade tomater
Tillsätt 0.5 dl strimlade soltorkade tomater för extra smak.
🥒 Med zucchini
Byt hälften av broccolin mot zucchini.
🥜 Med pinjenötter
Toppa med rostade pinjenötter för crunch.
🌶️ Het variant
Tillsätt 1 tsk chiliflakes för extra sting.
Näringsvärde per portion
* Näringsvärden är ungefärliga och kan variera beroende på specifika varumärken och portioner.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst broccoli?
Ja, men tina den först och torka torrt. Fryst broccoli kan bli mjukare vid kokning.
Vilken pasta fungerar bäst?
Penne, fusilli eller farfalle fungerar utmärkt – de fångar upp såsen bra.
