Kyckling Pesto Pasta
Kyckling Pesto Pasta
Krämig pasta med saftig kyckling och färska basilikapesto. En italiensk klassiker klar på 15 minuter!
Letar du efter en snabb och smakrik pasta med kyckling pesto pasta snabbt? Då har du hittat guld! Denna italienska klassiker kombinerar krämig pesto, saftig kycklingfärs och al dente-kokt pasta till en måltid som är klar på bara 15 minuter från råvara till färdig tallrik.
Kyckling pesto pasta är räddaren i nöden för stressiga vardagskvällar. Det bästa? Du behöver inte vara mästerkock för att lyckas. Med färdig pesto av god kvalitet, färsk parmesan och en nypa kärlek skapar du en autentisk italiensk smakupplevelse som imponerar på hela familjen. Pastavattnets stärkelse hjälper såsen att binda sig perfekt runt varje pasta-strå.
Rosta pinjenötterna för extra djup, pressa över färsk citron för syra, och strö över generöst med hackad basilika. Servera med ett glas lätt italienst rött vin eller iskallt citronvatten. Middagen är räddad – prostdame!
Ingredienser
- Kycklingfärs400 g
- Spaghetti300 g
- Pesto150 g
- Vispgrädde2 dl
- Vitlök2 klyftor
- Parmesan100 g
- Färsk basilika1 bunt
- Olivolja2 msk
- Smör2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Citron1 st
- Pinjenötter50 g
Tips: Använd färdig pesto av god kvalitet med olivolja som bas för bästa smak!
Steg för steg
Förbered ingredienserna
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar. Finhacka vitlöken och riv parmesanen. Skiva citronen i klyftor och hacka den färska basilikan grovt.
Stek kycklingfärsen
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräsa i 30 sekunder. Tillsätt kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt och finförd, ca 5-6 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Gör pestosåsen
Sänk värmen och rör ner peston i kycklingfärsen. Låt den värmas igenom i 1 minut. Häll i vispgrädde och låt puttra i 2-3 minuter tills såsen börjar tjockna lätt.
Blanda allt
Häll av spaghettin och spara lite av pastavattnet. Tillsätt den kokta spaghettin i pannan med kyckling och pestosås. Blanda väl och tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.
Garnera och servera
Riv över färsk parmesan och strö över hackad basilika. Ringla över lite citronsaft och garnera med rostade pinjenötter. Servera direkt med extra parmesan vid sidan.
Tips för bästa resultat
Bästa resultat
- Använd färdig pesto av god kvalitet för bästa smak. Grön pesto fungerar bäst.
- Spara alltid lite av pastavattnet – det innehåller stärkelse som hjälper såsen binda.
- Använd färsk pasta om möjligt, den tar upp såsen mycket bättre.
- Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelvärme i 3-4 minuter för extra smak.
Variationer
- Byt kycklingfärs mot stekt bacon för en klassisk carbonara-variant.
- Tillsätter soltorkade tomater för extra sötma och syra.
- Använd röd pesto eller svart pesto för variation i smak och färg.
- Tillsätta spenat i slutet för extra näring och färg.
Förvaring
Förvaras i kyl i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i panna med lite grädde eller pastavatten.
Frysning
Frys utan parmesan och färsk basilika i upp till 2 månader. Låt tinas över natten i kylen.
Näringsvärde per portion
Vanliga frågor
Kan jag använda annan pasta än spaghetti?
Ja, penne, fusilli eller tagliatelle fungerar utmärkt. Korta pastasorter som penne är extra bra för att fånga upp såsen.
Kan jag göra egen pesto?
Absolut! Mixa 2 dl basilika, 1 dl parmesan, 50g pinjenötter, 2 vitlöksklyftor och 1 dl olivolja till en slät pesto.
Kan jag använda kycklingfile istället för färs?
Ja, skär kycklingfilé i bitar och stek dem separat. Tillsätt dem i slutet tillsammans med pastan.
Går det att göra utan grädde?
Ja, använd mer pastavatten och lite extra olivolja för att få en lättare sås. Smaken blir lite annorlunda men fortfarande god.
Hur undviker jag att pastan blir överkokt?
Koka pastan al dente (med tuggmotstånd) eftersom den fortsätter tillaga i pannan. Smaka av en minut före rekommenderad koktid.
Vilken pesto är bäst?
Grön pesto med basilika är klassiskt och passar bäst. Välj en pesto med olivolja som bas, inte med andra vegetabiliska oljor.
