Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt med Räkor
Äkta thailändsk gatumat hemma! Syrlig, söt och salt pad thai med räkor och nudlar. En komplett måltid!
Varför detta recept?
🌏 Autentisk smak
Balansen av sött, surt, salt och umami – som i Thailand!
⚡ Snabb wok
Klar på 25 minuter – perfekt för vardagen!
🍜 Komplett måltid
Protein, kolhydrater och grönsaker i en rätt.
🥜 Krispiga jordnötter
Ger textur och nötig smak.
Ingredienser
- 300 g risnudlar
- 300 g räkor
- 2 st ägg
- 3 msk fisksås
- 2 msk tamarind
- 3 msk palmströsocker
- 2 msk olja
- 100 g böngroddar
- 3 st salladslök
- 50 g jordnötter
Steg för steg
Blötlägg nudlar
Blötlägg risnudlarna i varmt vatten i 10 minuter. Häll av och ställ åt sidan.
⏱️ 10 minuter
Gör sås
Blanda fisksås, tamarind och palmströsocker i en skål tills sockret löst sig.
⏱️ 2 minuter
Stek
Hetta upp olja i en wok. Stek ägg och räkor. Tillsätt nudlar och sås. Rör om på hög värme.
⏱️ 5 minuter
Blanda
Tillsätt böngroddar och strimlad salladslök. Rör om väl tills allt är varmt.
⏱️ 2 minuter
Servera
Garnera med hackade jordnötter, färsk koriander och limeklyftor.
⏱️ 1 minut
Kockens tips
- 💡
Använd hög värme – woken ska vara riktigt het för äkta street food-känsla.
- 💡
Förbered allt – ha alla ingredienser redo innan du börjar steka.
- 💡
Inte för mycket sås – nudlarna ska vara täckta, inte simmande.
- 💡
Servera genast – pad thai är bäst direkt från woken.
