Sweet Chili Kyckling Tenders
Sweet Chili Kyckling Tenders
Krispiga kycklingtenders i söt och het sweet chili-glaze. Perfekt tilltugg eller huvudrätt med asiatisk twist, klar på 20 minuter!
Letar du efter en sweet chili kyckling enkel som är både krispig och full av smak? Då har du hittat rätt! Dessa kycklingtenders är panerade i panko för extra crunch och sedan tossing i en kladdig sweet chili-glaze som är söt, het och helt oemotståndlig.
Sweet Chili Kyckling Tenders är den perfekta balansen mellan komfortmat och asiatisk street food. Den krispiga paneringen, den saftiga kycklingen och den klibbiga glazen skapar en smakexplosion som får alla att be om mer. Vitlök och ingefära ger extra djup åt såsen, medan sesamfrön och salladslök adderar både textur och färg.
Perfekt som tilltugg till fotbollsmatchen, en snabb middag med ris, eller som del av en asiatisk buffé. Barnen älskar dem, vuxna älskar dem – och det bästa är att du har dem på bordet på bara 20 minuter. Doppa i extra sweet chili eller njut precis som de är. En ny favorit är född!
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé600 g
- Vetemjöl100 g
- Majsstärkelse50 g
- Ägg2 st
- Panko ströbröd150 g
- Sweet chilisås150 ml
- Sojasås2 msk
- Honung2 msk
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära20 g
- Paprikapulver1 tsk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Olja till fritering0.5 l
- Sesamfrön2 msk
- Salladslök2 st
- Lime2 st
Tips: Använd panko för extra krispighet – det är japanernas hemlighet!
Steg för steg
Förbered kycklingen
Skär kycklingbröstfilén i långa strimlor (tenders), ca 2 cm breda. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Blanda vetemjöl och majsstärkelse på en tallrik. Vispa äggen i en skål. Lägg panko på en separat tallrik.
Panera kycklingen
Dra varje kycklingstrimla genom mjölblandningen, skaka av överskott. Doppa i ägg och låt överflödigt ägg rinna av. Vänd i panko och tryck lätt så att ströbrödet fäster. Lägg på ett fat.
Fritera tenders
Hetta upp olja till 170°C i en djup panna eller kastrull. Fritera kycklingtenders i omgångar i 3-4 minuter tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Gör sweet chili-glaze
Finhacka vitlök och ingefära. Blanda sweet chilisås, sojasås och honung i en kastrull. Tillsätt vitlök och ingefära. Låt puttra på medelvärme i 3-4 minuter tills såsen tjocknar något.
Vänd i glaze och servera
Lägg de varma kycklingtenders i en stor skål. Häll över den varma sweet chili-glazen och vänd försiktigt så att alla täcks. Toppa med sesamfrön, hackad salladslök och limeklyftor. Servera direkt!
Tips för bästa resultat
Bästa resultat
- Använd panko för extra krispighet – det är japanernas hemlighet!
- Fritera inte för många tenders samtidigt – temperaturen sjunker för mycket.
- Låt kycklingen vila på papper så överflödig olja försvinner innan glazen.
- Sweet chilisåsens sötma balanseras perfekt av sojans umami och vitlökens styrka.
Variationer
- Använd färdigpanerade tenders för en snabbare variant (15 minuter totalt).
- Tillsätt sriracha i glazen för extra hetta om du gillar stark mat.
- Servera med jasminris istället för som tilltugg för en komplett måltid.
- Byt sweet chili mot teriyakisås för en annan asiatisk twist.
Förvaring
Förvaras i kyl i upp till 2 dagar. Värm i ugn på 180°C i 10 minuter för att återfå krispigheten.
Frysning
Frys panerade men ofriterade tenders upp till 2 månader. Fritera färsk från fryst (lägg i varm olja direkt, öka tiden med 2 minuter).
Näringsvärde per portion
Vanliga frågor
Kan jag göra detta i ugn istället för att fritera?
Ja, lägg panerade tenders på ett bakplåtspapper och baka på 200°C i 20-25 minuter, vänd halvvägs. De blir inte lika krispiga men fortfarande goda.
Vilken sweet chilisås ska jag välja?
Använd en tjockare asiatisk sweet chilisås, gärna från ett känt varumärke som Mae Ploy eller Blue Dragon. Undvik tunna såser.
Kan jag använda kycklinglårfilé istället?
Ja, men skär dem lite tunnare eftersom lårfilé är tjockare. De blir saftigare men tar längre tid att steka.
Hur gör jag detta veganskt?
Byt kyckling mot tofu eller seitan. Använd växtbaserad mjölk istället för ägg i paneringen. Kontrollera att sweet chilisåsen är vegansk.
Vad serverar jag till?
Perfekt med jasminris, nudelsallad, eller som tilltugg med dipp. En kall öl eller iste passar utmärkt som dryck.
Kan jag förbereda i förväg?
Panera tenders i förväg och förvara i kylen i upp till 4 timmar. Fritera precis före servering. Glazen kan göras i förväg och värmas.
