Thaisoppa med Kyckling – Snabb Budgetvänlig Asiatisk Soppa
En snabb och budgetvänlig thaisoppa med saftig kyckling, krämig kokosmjölk och frisk lime. Autentiska thailändska smaker på 20 minuter!
Ingredienser
- 400g kycklingfilé
- 400ml kokosmjölk
- 6 dl kycklingbuljong
- 2 msk röd currypasta
- 2 msk fisksås
- 1 lime (saft och skal)
- 2 klyftor vitlök
- 1 liten röd chili
- 1 röd paprika
- 100g shiitakesvamp (valfritt)
- 2 msk färsk koriander
- 1 msk färsk ingefära
- 2 tsk palmocker eller socker
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olja till stekning
- Jasminris till servering
Gör så här
Förbered kyckling och grönsaker
Skär kycklingen i bitar. Hacka vitlök, chili och ingefära fint. Skär paprikan i strimlor.
Fräs currypasta
Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs currypasta, vitlök, ingefära och chili i 1 minut tills det doftar.
Tillsätt kyckling
Lägg i kycklingbitarna och bryn dem lätt i 3-4 minuter tills de får färg.
Gör soppan
Tillsätt kokosmjölk, buljong, fisksås och socker. Låt koka i 10 minuter. Tillsätt paprika och svamp och koka ytterligare 5 minuter.
Smaka av och servera
Pressa i limesaft och riv i skal. Smaka av med salt och peppar. Strö över koriander och servera med jasminris.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
Fräs currypastan ordentligt för att släppa aromerna. Använd alltid färsk lime - det gör stor skillnad för smaken. Koka inte soppan för länge efter att lime tillsatts.
Variationer & substitut
Använd grön currypasta för en mildare smak. Tillsätt sockerärtor eller bambuskott för mer grönsaker. Byt kyckling mot räkor för en snabbare variant. Använd lättkokosmjölk för färre kalorier.
Förvaring & hållbarhet
Thaisoppan håller sig i kylen i upp till 3 dagar. Värm upp försiktigt - kokosmjölken kan skära sig vid för hög värme. Rör om ofta vid uppvärmning.
Vanliga misstag att undvika
Koka inte soppan med lime i - tillsätt lime precis före servering. Använd inte för mycket currypasta - det blir lätt för starkt. Koka inte kycklingen för länge - den blir torr.
Näringsvärde (per portion)
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på ingredienser.
Vanliga frågor om thaisoppa
Kan man göra thaisoppan starkare?
Ja! Tillsätt mer röd currypasta eller extra färsk chili. Du kan också tillsätta chili flakes eller sriracha vid servering för extra hetta.
Kan man ersätta kokosmjölk?
För en lättare variant kan du använda lättkokosmjölk eller ersätta hälften med vanlig mjölk. För en helt mejerifri version, använd bara buljong och tillsätt lite extra lime.
Hur länge håller thaisoppan i kylen?
Thaisoppan håller sig i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Värm upp försiktigt i kastrull - kokosmjölken kan skära sig vid för hög värme.
Kan man frysa thaisoppa?
Ja, soppan går att frysa i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm upp försiktigt. Kokosmjölken kan separera vid upptining men blir fin igen om du rör om väl.
Vad kan man servera till thaisoppan?
Servera med jasminris, risnudlar eller bara som den är. Ett glas iskall öl eller en frisk thai-iced tea passar utmärkt som dryck.
Snabba Middagstips Redaktion
Vi är ett team av matentusiaster som brinner för att hjälpa dig laga snabba, goda middagar för hela familjen.
Fler asiatiska recept
Utforska fler asiatiska recept!
Redo att laga thaisoppan?
Spara detta recept och gör denna budgetvänliga asiatiska soppa idag!