Hvorfor disse 10 retter?
Vi har valgt retter baseret på tre kriterier: de skal være hurtige (under 45 minutter), bruge almindelige ingredienser, og give succes hver gang. Disse opskrifter har alle sammen reddet vores egne hverdage, og vi håber de også hjælper dig.
1. Nem kylling pasta (25 minutter)
Cremet pasta med kylling, parmesan og spinat er måske vores mest populære opskrift. Den tager 25 minutter fra start til tallerken, og det meste af tiden står panden og passer sig selv.
2. One pot pasta (20 minutter)
Den ultimative nemme ret - pasta koges sammen med sauce i én gryde. Resultatet er utrolig smagsintens, og der er kun én gryde at vaske op bagefter.
3. Kylling i fad (45 minutter)
Når du har lidt ekstra tid men stadig vil have nem mad, er kylling i fad perfekt. 15 minutters forberedelse, så klarer ovnen resten. Saftig kylling med sprøde kartofler.
4. Omelet med rester (15 minutter)
En god omelet er underspillet i dansk madkultur. Pisk 3 æg med salt, hæld på en varm pande med smør, og fyld med hvad du har: rester fra gårsdagens aftensmad, ost, skinke, eller grøntsager.
5. Wraps med tun eller kylling (10 minutter)
Tortillas er et redskab i hverdagskøkkenet. Kom tun på dåse eller kylling på, tilsæt salat, majs, og måske lidt dressing. Rul sammen og du har mad på 10 minutter.
6. Stegte ris med æg (20 minutter)
Denne asiatiske klassiker fungerer perfekt med danske rester. Steg koldt ris på panden med lidt olie, tilsæt æg, sojasauce og grøntsager. En komplet ret på ingen tid.
7. Bønner på dåse med krydderier (15 minutter)
Åbn en dåse butterbeans eller kikærter, skyld dem, og steg på panden med olie, hvidløg, paprika og spidskommen. Server med brød og måske et spejlæg. Billigt, sundt og hurtigt.
8. Bagt kartoffel med fyld (40 minutter)
Stik en bagekartoffel i ovnen når du kommer hjem. Efter 40 minutter er den mør og klar til at åbne. Fyld med creme fraiche, purløg, og måske rester af kylling eller skinke.
9. Grød på havregryn (10 minutter)
Aftensmad behøver ikke være varm. Havregrød kogt på mælk med lidt salt, toppet med smør og kanel, er både hurtigt, billigt og mættende. Perfekt til de dage hvor intet andet virker.
10. Toast med avokado og æg (10 minutter)
Avokado-toast er gået fra hipster-mad til en pålidelig hverdagsfavorit. Mos en moden avokado på ristet brød, top med et pocheret eller stegt æg, og drys med chili og citron.
💡 Tips til nemme hverdagsaftener
- • Lav dobbeltportioner når du alligevel laver mad - rester er guld værd
- • Hold altid æg, pasta, og dåser med bønner i køkkenskabet
- • Forbered grøntsager i weekenden så de er klar til brug
- • Fryseren er din ven - kog større portioner og frys ned i passende størrelser
Ofte stillede spørgsmål
Hvad hvis jeg ikke har alle ingredienserne?
De fleste af disse retter er fleksible. Mangel på spinat i pastaen? Brug rocket eller spring det over. Ingen parmesan? Brug en anden hård ost. Det vigtigste er at komme i gang.
Kan disse retter laves vegetarisk?
Ja, stort set alle kan tilpasses. Erstat kød med bønner, linser, eller tofu. One pot pasta og stegte ris er allerede nemme at lave uden kød.
Hvordan får jeg børnene til at spise med?
Lad dem være med til at vælge og tilberede. Pasta-retter er særligt populære, og kylling i fad med kartofler plejer også at falde i god jord.
