Nem kylling pasta
Cremet pasta med kylling
One pot pasta - den ultimative nemme ret
One pot pasta er genialt: pasta, sauce og alle ingredienser koges sammen i én og samme gryde. Resultatet er en cremet, smagsintens ret hvor pastaen suger al den gode smag til sig. Og det bedste? Der er kun én gryde at vaske op.
✓ Testet i dansk køkkenIngredienser
- 400 g Spaghetti eller linguine
- 1 stk Stort løg, hakket
- 4 stk Hvidløgsfed, pressede
- 400 g Hakkede tomater på dåse
- 8 dl Grøntsagsbouillon
- 1 dl Piskefløde
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Tørret basilikum
- ½ tsk Chiliflager (valgfrit)
- 100 g Parmesan, friskrevet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber
Sådan laver du one pot pasta
-
Sautér løg og hvidløg: Varm olivenolie i en stor gryde eller pande med høje kanter. Svits løgene blanke i 3 minutter. Tilsæt hvidløget og steg yderligere 1 minut.
-
Tilsæt væske og krydderier: Hæld hakkede tomater, grøntsagsbouillon og piskefløde i gryden. Rør godt rundt. Tilsæt basilikum, chiliflager, salt og peber.
-
Kog pastaen: Bræk spaghettien over midten og læg den i gryden. Sørg for at pastaen er dækket af væsken. Bring i kog og lad det simre uden låg.
-
Rør undervejs: Rør i pastaen hvert andet minut så den ikke klistrer sammen. Kog i 12-14 minutter til pastaen er al dente og det meste af væsken er absorberet.
-
Tilsæt ost: Tag gryden af varmen og rør halvdelen af parmesanen i. Smag til med salt og peber. Drys med resten af osten og frisk basilikum ved servering.
💡 Tips fra køkkenet
- • Brug en stor gryde - pastaen skal have plads til at bevæge sig
- • Hold øje med væskeniveauet. Tilsæt lidt mere bouillon hvis det koger væk for hurtigt
- • Smag pastaen til undervejs for at tjekke om den er mør nok
- • Tilsæt spinat eller cherrytomater de sidste 2 minutter for ekstra grønt
- • Sauces skal virke lidt for tynd når du tager gryden af varmen - den tykner mens den står
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor skal jeg ikke koge pastaen for sig selv?
Den magiske ting ved one pot pasta er at stivelsen fra pastaen ikke skylles væk. Den bliver i gryden og giver en naturlig, cremet konsistens uden mel eller fløde.
Kan jeg tilføje kød til retten?
Ja, steg kylling, bacon eller pølse først og tag det op inden du tilsætter løgene. Kom kødet tilbage i gryden sammen med pastaen.
Bliver pastaen ikke klisteret?
Rør grundigt undervejs, især i starten. Brug en gryde der er stor nok, og sørg for at pastaen er dækket af væske hele tiden.
