Nem kylling pasta
Cremet pasta med parmesan
Kylling i fad med kartofler og grøntsager
Denne kylling i fad nem aftensmad er det ultimative komfortmåltid til travle hverdage. Med saftige kyllingelår, sprøde kartofler og søde gulerødder samlet i ét ovnfast fad, får du en komplet middag med minimal indsats. Efter blot 15 minutters forberedelse klarer ovnen resten mens du slapper af. Perfekt som kylling opskrift familie middag der bringer alle sammen om bordet.
Testet i dansk køkken.
Ingredienser
- 800 g Kyllingelår eller kyllingebryst
- 600 g Kartofler, skåret i både
- 400 g Gulerødder, skåret i stave
- 2 stk Rødløg, skåret i både
- 4 stk Hvidløgsfed, med skræl
- 3 spsk Olivenolie
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Tørret timian
- 1 tsk Salt
- ½ tsk Peber
- ½ stk Citron, skåret i både
- Frisk timian til pynt
Fremgangsmåde
-
Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 200°C almindelig varme. Find et stort ovnfast fad ud der kan rumme kylling og alle grøntsager i ét lag.
-
Forbered kyllingen: Tør kyllingestykkerne med køkkenrulle og gnid dem ind med salt, peber og halvdelen af paprikaen. Lad dem stå mens du forbereder grøntsagerne.
-
Bland grøntsager: Skær kartofler og gulerødder i jævne stave. Læg dem i fadet sammen med løgene og hele hvidløgsfed. Dryp med olivenolie og drys med timian, resten af paprika, salt og peber.
-
Læg kyllingen i fadet: Placer kyllingestykkerne ovenpå grøntsagerne med skindsiden opad. Læg citronbådene mellem kyllingen - de giver en frisk smag.
-
Bag i ovnen: Sæt fadet i ovnen og bag i 40-45 minutter til kyllingen er gylden og gennemstegt. Vend grøntsagerne rundt efter 25 minutter for at sikre jævn stegning.
-
Tjek om den er færdig: Kyllingen er færdig når kødsaften er klar og kødet løfter sig let fra benet. Kartoflerne skal være møre uden at falde fra hinanden.
-
Server: Tag fadet ud og lad det hvile 5 minutter. Pres det bagte hvidløg ud over retten og drys med frisk timian. Server direkte fra fadet.
💡 Tips fra køkkenet
- Vælg de rigtige stykker: Brug kyllingelår frem for bryst - de bliver mere saftige ved langtidstilberedning i ovnen.
- Ensartet størrelse: Skær grøntsagerne i ensartede størrelser så de bliver færdige samtidig. Kartofler skal være lidt mindre end gulerødder.
- Gylden kylling: Vend ikke for meget rundt undervejs - kyllingen skal have tid til at blive gylden og sprød.
- Ekstra farve: Tilføj cherrytomater de sidste 10 minutter for farve og frisk smag til din aftensmad i fad.
Variationer
Denne nem middag ovn opskrift er nem at tilpasse efter sæson og smag:
🥦 Med broccoli
Tilsæt 300 g broccoli i små buketter de sidste 15 minutter af bagetiden. Broccolien bliver sprød og grøn.
🧀 Med feta
Dryp 150 g fetaost over retten 5 minutter før den er færdig. Osten smelter delvist og giver en salt, cremet kontrast.
🍯 Med honning
Bland 2 spsk honning i olieblandingen for en let sød karamelliseret overflade på kyllingen.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge kyllingebryst i stedet for lår?
Ja, men justér tiden til 30-35 minutter da bryst tørrer ud ved for lang tilberedning. Brug et stegetermometer og tag ud når kernetemperaturen er 74°C.
Hvilke andre grøntsager kan jeg bruge?
Rodfrugter som persillerødder og pastinakker fungerer godt. Undgå vandige grøntsager som squash der kan gøre retten våd.
Kan retten laves dagen før?
Ja, skær grøntsagerne og gnid kyllingen ind dagen før. Opbevar dækket i køleskab og sæt direkte i ovnen næste dag - tilføj 5 minutter til bagetiden.
Hvad serverer jeg til kylling i fad?
Rettens kartofler og grøntsager gør det til en komplet måltid. Du kan tilføje et simpelt salat til eller brød til at dyppe i saften. En kold flødedressing passer også godt til.
