Hälsosamma middagar – Enkla recept för hela veckan
Planerad veckomeny med varierade, näringsrika rätter
Tänk dig att veta exakt vad du ska laga varje dag i veckan – inga stressiga affärsbesök, inget svinn, ingen middagspanik. Vi har gjort jobbet åt dig! Denna veckomeny med 10 hälsosamma middagar ger dig allt du behöver: variation, näring och smak.
Från måndagens asiatiska laxbowl till söndagens linsgryta, från snabba tisdagar till utforskande lördagar – varje dag har sin egen karaktär. Alla recept är näringsbalanserade, barnvänliga, och klara på 15-40 minuter. Låt oss hjälpa dig äta bättre, en vecka i taget!
Veckans 10 Hälsosamma Middagar
Asiatisk laxbowl med edamame
Ingredienser:
400g laxfilé, 2 dl sushiris, 2 dl edamamebönor, 1 gurka, 1 avocado, Soja, wasabi, sesam, Salladslök
Gör så här:
Koka ris och edamame. Stek lax i bitar. Skär gurka och avocado. Arrangera i skål med lax ovanpå. Toppa med salladslök, sesam och soja.
Italiensk kycklinggryta med zucchini
Ingredienser:
500g kycklinglårfilé, 2 zucchini, 1 burk krossade tomater, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk torkad oregano, Olivolja, parmesan
Gör så här:
Fräs lök och vitlök. Tillsätt kyckling, bryn. Tillsätt zucchini, tomater och oregano. Låt puttra 25 min. Servera med parmesan.
Vegetarisk böntacos med avocado
Ingredienser:
2 burkar svarta bönor, 8 små tortillabröd, 1 avocado, 1 röd paprika, 1/2 rödlök, 1 lime, Koriander, spiskummin, chili
Gör så här:
Fräs bönor med spiskummin och chili. Värm tortillabröd. Skär grönsaker. Fyll bröden med bönor, avocado, paprika och rödlök. Toppa med koriander och lime.
Lax i ugn med rostade rotsaker
Ingredienser:
4 laxfiléer, 4 morötter, 2 palsternackor, 1 rödlök, 2 msk olivolja, 1 tsk timjan, Citron
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Skär rotsaker i bitar, rosta med olja och timjan 25 min. Lägg laxen ovanpå, baka ytterligare 12-15 min. Servera med citron.
Thai-inspirerad räkgryta med kokosmjölk
Ingredienser:
400g räkor, 1 burk kokosmjölk, 1 röd currypasta, 1 röd paprika, 1/2 squash, 1 burk bambuskott, Thailändsk basilika, lime, fisksås
Gör så här:
Fräs currypasta. Tillsätt kokosmjölk, grönsaker och bambu. Låt puttra 10 min. Tillsätt räkor, låt sjuda 3 min. Krydda med lime, fisksås och basilika.
Hemmagjord pizza med kyckling och pesto
Ingredienser:
Färdig pizzadeg, 200g kycklingbröst, 3 msk pesto, 2 tomater, 1 mozzarella, Rucola, parmesan, Olivolja
Gör så här:
Stek kyckling och skär i bitar. Kavla ut pizzadeg. Bred pesto, fördela kyckling, tomater och mozzarella. Grädda 12-15 min. Toppa med rucola och parmesan.
Linsgryta med spenat och fetaost
Ingredienser:
2 dl röda linser, 1 burk krossade tomater, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 nävar färsk spenat, 1 tsk spiskummin, Fetaost, citron
Gör så här:
Fräs lök och vitlök. Tillsätt linser, tomater och spiskummin. Koka 20 min. Rör ner spenat. Toppa med smulad fetaost och citron.
Asiatiska nudlar med grönsaker och tofu
Ingredienser:
200g snabbnudlar, 200g fast tofu, 1 morot, 1/2 röd paprika, 1 salladslök, 2 msk soja, 1 msk sesamolja, Vitlök, ingefära
Gör så här:
Koka nudlar. Stek tofu i kuber tills gyllenbrun. Tillsätt strimlade grönsaker och fräs 2 min. Blanda med nudlar, soja, sesamolja, vitlök och ingefära.
Medelhavsbowl med quinoa och halloumi
Ingredienser:
2 dl quinoa, 200g halloumi, 1/2 gurka, 10 körsbärstomater, 1/2 rödlök, 1/2 burk oliver, Olivolja, citron, oregano
Gör så här:
Koka quinoa. Stek halloumi i skivor. Skär grönsaker. Blanda quinoa med grönsaker och oliver. Toppa med halloumi, ringla olja och citron, strö över oregano.
Indisk äggcurry med ris
Ingredienser:
8 ägg, 1 burk krossade tomater, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk garam masala, 1 tsk gurkmeja, 2 dl ris, Koriander
Gör så här:
Koka ägg och ris. Fräs lök och vitlök. Tillsätt tomater och kryddor, puttra 15 min. Dela äggen och lägg i såsen. Toppa med koriander, servera med ris.
Så lyckas du med veckans middagar
- Handla allt på en gång i helgen – sparar tid och pengar
- Förbered grönsaker på söndag – förvara i lufttäta burkar
- Laga dubbel sats på enklare dagar – perfekta rester
- Involvera familjen – laga tillsammans, ät tillsammans
- Var flexibel – byt dagar om livet händer
Vanliga frågor om veckoplanering
Betygsätt denna veckomeny
Klicka för att betygsätta
