Nyttiga middagar under 30 minuter – Snabbt och hälsosamt
Familjevänliga recept som är klara på rekordtid
Vem sa att nyttig mat måste ta lång tid? Dessa 10 middagsrecept är beviset att du kan få god, näringsrik mat på bordet på under 30 minuter – varje dag! Och nej, vi pratar inte om snabbmat – vi pratar om riktig mat, lagad med riktiga ingredienser.
Från en one-pan kyckling med krispiga grönsaker, till snabb laxpasta som smakar som från restaurangen, från räkor i het chilisås som är klar på 15 minuter, till thailändsk kycklingsoppa som värmer från insidan – här finns något för alla smaker och tillfällen. Spara tid utan att kompromissa med kvaliteten!
10 Nyttiga Middagar – Alla Under 30 Minuter
One-pan kyckling med grönsaker
420 kcalIngredienser:
400g kycklingfilé, 2 paprikor, 1 zucchini, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 msk olivolja, 1 tsk paprikapulver, Citron, salt, peppar
Gör så här:
Skär kyckling och grönsaker i bitar. Hetta upp olja i stor panna. Stek kyckling 5 min. Tillsätt grönsaker och vitlök, stek 8-10 min till allt är klart. Krydda med paprika, salt, peppar. Servera med citron.
Snabb laxpasta med spenat
480 kcalIngredienser:
300g laxfilé, 300g fullkornspasta, 2 nävar färsk spenat, 1/2 dl parmesan, 1 vitlöksklyfta, 2 msk olivolja, Citron, salt, peppar
Gör så här:
Koka pasta. Stek laxen i olja 4 min per sida, Bryt i bitar. Häll av pasta, spara 1 dl pastavatten. Vänd lax, spenat, parmesan och vitlök med pastan. Tillsätt pastavatten för krämighet. Smaka av med citron.
Räkor i het chilisås
350 kcalIngredienser:
400g räkor, 2 vitlöksklyftor, 1 röd chili, 1/2 dl vitt vin, 2 msk olivolja, 1/2 kruka persilja, Citron, 300g fullkornspasta eller ris
Gör så här:
Koka pasta. Fräs vitlök och chili i olja 1 min. Tillsätt räkor, stek 2 min. Häll på vin, låt koka in 2 min. Blanda med avhällt pasta. Toppa med persilja och citron.
Vegetarisk wok med tofu
380 kcalIngredienser:
300g fast tofu, 1 broccoli, 2 morötter, 1 röd paprika, 1 burk bambuskott, 2 msk soja, 1 msk sesamolja, Ingefära, vitlök
Gör så här:
Pressa tofu, skär i kuber. Stek gyllenbrun 5 min, ta upp. Wokade grönsaker i sesamolja 5-7 min. Tillsätt tofu, soja, riven ingefära och vitlök. Woka 2 min till. Servera med ris.
Köttfärssås med zucchini-nudlar
400 kcalIngredienser:
400g nötfärs, 1 burk krossade tomater, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 stora zucchini, 1 tsk torkad oregano, 1 msk tomatpuré, Parmesan, basilika
Gör så här:
Fräs hackad lök och vitlök. Tillsätt färs, bryn. Tillsätt tomater, tomatpuré, oregano. Låt puttra 15 min. Gör zucchini-nudlar med spiralizer. Servera sås över nudlar med parmesan.
Lax i ugn med rostade grönsaker
440 kcalIngredienser:
400g laxfilé, 2 sötpotatisar, 1 paprika, 1 rödlök, 1 broccoli, 2 msk olivolja, 1 tsk timjan, Citron, salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Skär grönsaker i bitar, lägg på plåt. Ringla över olja, krydda. Baka 15 min. Lägg laxen ovanpå, mer olja och kryddor. Baka ytterligare 10 min. Servera med citron.
Asiatiska kycklingbiffar med sallad
380 kcalIngredienser:
400g kycklingfärs, 1 salladslök, 1 vitlöksklyfta, 2 msk soja, 1 msk fisksås, 1 tsk sriracha, 1 salladshuvud, 1 morot, 1/2 gurka
Gör så här:
Blanda färs med finhackad lök, vitlök, soja, fisksås och sriracha. Forma biffar. Stek 4 min per sida. Skär grönsaker. Servera biffarna över sallad med lime eller dressing.
Grönkålssoppa med vita bönor
320 kcalIngredienser:
200g grönkål, 1 burk vita bönor, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 6 dl grönsaksbuljong, 1 msk olivolja, 1/2 dl parmesan, Chiliflakes
Gör så här:
Fräs hackad lök och vitlök i olja. Tillsätt strimlad grönkål, fräs 2 min. Tillsätt buljong och bönor. Koka 15 min. Mixa halva soppan slät, blanda tillbaka. Servera med parmesan och chili.
Pasta primavera med halloumi
460 kcalIngredienser:
300g fullkornspasta, 200g halloumi, 1 zucchini, 1/2 burk soltorkade tomater, 2 nävar spenat, 1 vitlöksklyfta, 2 msk olivolja, Citron, basilika
Gör så här:
Koka pasta. Stek halloumi-skivor gyllenbruna 2 min per sida. Stek zucchini och vitlök i samma panna 3 min. Häll av pasta, spara vatten. Vänd pasta med grönsaker, soltorkade tomater, spenat. Toppa med halloumi.
Thailändsk kycklingsoppa
340 kcalIngredienser:
300g kycklingbröst, 1 burk kokosmjölk, 4 dl kycklingbuljong, 1 msk röd currypasta, 1/2 purjolök, 100g sugarsnaps, 1/2 lime, Koriander
Gör så här:
Skär kyckling i strimlor. Fräs currypasta i kastrull 1 min. Tillsätt kokosmjölk och buljong, koka upp. Lägg i kyckling, sjud 8 min. Tillsätt strimlad purjo och sugarsnaps, koka 3 min. Smaka av med lime. Toppa med koriander.
Så halverar du tillagningstiden
- Mise en place – ha alla ingredienser framme innan du börjar
- Parallellagning – koka samtidigt som du steker
- One-pan meals – allt i samma panna, mindre disk
- Färdiga baser – förvärmda korn, förkokt quinoa sparar tid
- Investera i en vass kniv – skärning går dubbelt så snabbt
Vanliga frågor om snabb matlagning
Betygsätt dessa snabba middagar
Klicka för att betygsätta
