Snabba Wraps
Letar du efter en snabb, nyttig och mättande måltid som fungerar till både lunch och middag? Dessa snabba wraps är den ultimata lösningen för dig som vill ha något gott på tallriken på nolltid. På endast 15 minuter skapar du färgglada, krispiga wraps fyllda med kryddig kyckling och fräscha grönsaker som mättar utan att tynga ner.
Hemligheten bakom dessa wraps är kombinationen av varma, kryddiga proteiner och kalla, krispiga grönsaker som skapar en härlig texturkontrast. Den krämiga såsen med styrka från sriracha och friskhet från lime binder ihop allt till en perfekt smakkompott. Resultatet är en nyttig lunch som dessutom är perfekt att ta med i matlådan.
Oavsett om du äter dem direkt vid köksbordet eller packar med för en picknick i parken, fungerar dessa wraps perfekt. Det är dessutom ett av de mest barnvänliga recepten där barnen själva kan vara med och montera sina egna wraps. Testa dem idag och upptäck dina nya favoritwraps!
Spara detta recept - perfekt för meal prep och lunchlådan!
Upptäck fler snabba lunchrecept för matlådan!
Ingredienser
4 portioner
- 4 stora tortillabröd (fullkorn eller vanliga)
- 400g kycklingbröstfilé eller färdiggrillad kyckling
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 salladshuvud (isberg eller romansallad)
- 2 tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 dl majs (konserverad eller fryst)
- 1 dl svarta bönor (sköljda)
- 1 avokado
- 1 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt
- 1 tsk sriracha eller annan chilisås
- 1 msk limejuice
- Färsk koriander eller persilja
- Tortillachips till servering (valfritt)
Gör så här
Krydda och stek kycklingen
Om du använder rå kyckling: Skär filéerna i tunna strimlor. Blanda paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar i en skål. Vänd kycklingen i kryddblandningen. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen 4-5 minuter tills genomstekt och gyllene. Om du använder färdiggrillad kyckling, skär den i bitar och vänd lätt i kryddorna i en varm panna.
Förbered grönsakerna
Medan kycklingen steker: Strimla salladen, skär tomater i klyftor, skiva gurkan tunt, och strimla paprikan. Skölj och låt majsen tina om du använder fryst. Skölj bönorna om de är konserverade. Skär avokadon i skivor och droppa över lite limejuice så den inte mörknar.
Gör såsen
Blanda creme fraiche (eller yoghurt) med sriracha och limejuice i en liten skål. Smaka av med salt. För en mildare variant, använd mindre sriracha eller ersätt med sweet chili-sås. För extra syra, tillsätt mer limejuice.
Värm tortillorna
Värm tortillabröden en i tagen i en torr stekpanna på medelvärme i ca 30 sekunder per sida, eller enligt förpackningens anvisningar. De ska vara mjuka och böjliga för att inte spricka när du rullar. Alternativt, värm i mikrovågsugn 20-30 sekunder.
Montera wraps
Lägg en tortilla på en skärbräda. Stryk ett tunt lager sås i mitten. Lägg på sallad, sedan kyckling, grönsaker, majs och bönor. Toppa med avokado och lite färsk koriander. Vik in kanterna och rulla ihop till en tight cylinder. Upprepa med resten.
Servera
Skär wraps på diagonalen för finare presentation, eller servera hela. Servera med tortillachips vid sidan och extra sås för dipp. Perfekt för lunchlådan, picknicken eller en snabb middag!
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- • Värm tortillan ordentligt - kalla tortillor spricker lätt
- • Lägg sås direkt på tortillan, inte på grönsakerna
- • Rulla tight och vik in kanterna först för att hålla ihop
- • Skär diagonalt för finare presentation
Variationer & fyllningar
- • Byt kycklingen mot pulled pork eller grillad tofu
- • Tillsätt picklad rödlök för extra syra och crunch
- • Använd hummus istället för creme fraiche
- • Tillsätt riven ost och gratinera i ugnen
- • Gör en frukostwrap med ägg, bacon och ost
Förvaring & meal prep
- • Förvara komponenterna separat för bästa resultat
- • Packa färdiga wraps i smörgåspapper eller folie
- • Håller sig 1-2 dagar i kylen
- • Bästa resultat äts samma dag
Pro chef secrets
För extra smak, marinera kycklingen i limejuice och kryddor minst 30 minuter före stekning. Detta tränger in smaken djupare i köttet. Ett knep från professionella kockar: lägg tyngst ingredienser närmast såsen, så håller wrapen ihop bättre!
Näringsvärde per portion
Baserat på 4 portioner
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på ingredienser och portioner.
Vanliga frågor om Snabba Wraps
Kan jag använda färdiggrillad kyckling?
Absolut! Det är ett smart tidsbesparande knep. Skär den färdiga kycklingen i bitar och värm lätt i pannan med kryddor. Du sparar 5-10 minuter på detta. Perfekt för en riktigt snabb måltid.
Hur får jag wraps att inte bli blöta?
Lägg såsen direkt på tortillan som en barriär, inte på grönsakerna. Använd torr sallad och torka gurkan om den är vattnig. Ät samma dag och förvara inte färdiga wraps för länge.
Kan jag göra wraps veganska?
Ja! Ersätt kycklingen med grillad tofu, halloumi eller svamp. Använd vegansk creme fraiche eller sojayoghurt. Kontrollera att tortillorna är veganska - vissa innehåller mjölkfett.
Vilka tortillor ska jag välja?
Stora mjuka tortillor (25-30cm) fungerar bäst. Fullkornsvarianten ger mer fiber och mättnad. Undvik hårda skal eller små tacoskal - de passar bättre till andra rätter. Värm alltid tortillan före fyllning.
Kan jag frysa wraps?
Frysning rekommenderas inte då sallad och färska grönsaker blir mjuka och trista vid upptining. Frysa istället bara kryddad kyckling separat. Förvara grönsaker och tortillor färskt och montera vid servering.
Relaterade recept
Maria Lindberg
Matentusiast och hemmakock med passion för snabba, vardagsvänliga recept som gör alla glada vid matbordet.