One pot pasta
Minimal opvask, maksimal smag
Billig pasta med flødesauce og grøntsager
Denne billig aftensmad pasta opskrift er den perfekte redning når budgettet er stramt men sulten stor. Med en pris per person på under 15 kroner får du en mættende og velsmagende billig pasta opskrift som selv kræsne spiser vil elske. Ved at bruge frosne grøntsager og lave en simpel pasta flødesauce billig variation, får du en nem aftensmad på budget uden at gå på kompromis med smag. Denne hurtig billig mad ret er den ultimative studiemad opskrift der viser at god mad ikke behøver at koste en formue.
Testet i dansk køkken.
Ingredienser
- 400 g Penne eller fusilli
- 200 g Frosne grøntsager (erter, majs, gulerod)
- 2 dl Madlavningsfløde 8%
- 1 stk Løg, finthakket
- 1 stk Peberfrugt, i tern
- 2 stk Hvidløgsfed, presset
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Tørret basilikum
- 1 spsk Olivenolie
- 50 g Revet ost (valgfrit)
- Salt og sort peber
Fremgangsmåde
-
Kog pasta og grøntsager: Bring en stor gryde letsaltet vand i kog. Tilsæt penne eller fusilli og kog efter pakkens anvisning. De sidste 5 minutter tilsætter du de frosne grøntsager direkte i gryden så de koger op med pastaen.
-
Steg grøntsager til saucen: Mens pastaen koger, varmer du olie i en stor pande. Tilsæt finthakket løg og peberfrugtterninger. Svits i 5 minutter til de er bløde og let gyldne. Tilsæt presset hvidløg og svits 30 sekunder til det dufter.
-
Lav flødesauce: Hæld madlavningsfløde over grøntsagerne i panden. Bring forsigtigt i kog mens du rører i saucen. Skru ned for varmen og lad den simre i 2-3 minutter til den tykner let.
-
Krydr saucen: Tilsæt paprika, tørret basilikum, salt og sort peber til flødesaucen. Rør godt sammen og smag til. Justér krydringen efter din smag - måske du vil have mere paprika eller peber.
-
Saml retten: Hæld vandet fra pastaen og grøntsagerne, men gem 1 dl af det stivelsesholdige pastavand. Bland pasta, kogte grøntsager og flødesauce sammen i panden. Tilsæt pastavand hvis saucen er for tyk. Server straks med revet ost drysset på toppen hvis ønsket.
💡 Tips fra køkkenet
- Frosne grøntsager er smart: Frosne grøntsager er billige, holder sig længe og er faktisk lige så næringsrige som friske. Ingen behov for skylning eller skæring.
- Brug pastavandet: Gem altid lidt af pastavandet før du hælder det fra. Stivelsen hjælper med at gøre saucen cremet og får den til at hænge bedre ved pastaen.
- Tilføj protein: Har du en dåse tun eller kikærter i køkkenskabet, tilsæt det til retten for at gøre den mere mættende uden at øge prisen meget.
- Osten er valgfri: Osten giver ekstra smag men er ikke nødvendig. Uden ost koster retten under 12 kr. per person.
Variationer
Denne billig pasta opskrift er nem at variere efter hvad du har i køleskabet:
🐟 Med tun
Tilsæt 1 dåse drænet tun sammen med fløden. Tunen giver ekstra protein og mæthed til en meget rimelig pris.
🫘 Med bønner
Tilsæt 1 dåse kikærter eller hvide bønner for at gøre retten vegansk og endnu billigere. Bønnerne giver fantastisk mæthed.
🥓 Med bacon
Steg 100 g bacon i tern først og brug baconfedtet til at stege grøntsagerne i. Tilsæt baconstykkerne igen til sidst.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad koster retten per person?
Med nuværende priser koster denne ret ca. 12-15 kr. per person uden ost, og ca. 15-18 kr. med ost. En af vores billigste opskrifter.
Kan jeg bruge mælk i stedet for fløde?
Ja, men saucen bliver tyndere. Brug 3 dl mælk og tilsæt 1 spsk mel rørt ud i lidt koldt vand for at tykne saucen.
Hvilke grøntsager passer bedst?
Den klassiske blanding af erter, majs og gulerod fungerer fantastisk, men broccoli, blomkål eller spinat kan også bruges. Brug hvad du har.
Kan retten fryses?
Ja, kølesaucen med grøntsager kan fryses i op til 3 måneder. Kog frisk pasta når du skal spise. Tilsæt lidt mælk eller fløde når du varmer saucen op.
Du skal også prøve
Relaterede kategorier
Nem aftensmad • Billig mad • Nemme opskrifter • 10 nemme aftensmadsretter