One pot pasta
Minimal opvask, maksimal smag
Hurtig aftensmad med hakket oksekød og ris
Denne hurtig aftensmad hakket oksekød opskrift er din redning på travle hverdage. Med kun 25 minutter fra start til tallerken får du en mættende og smagsfuld ret der ikke sprænger budgettet. Kombinationen af saftigt oksekød opskrift nem tilberedt med ris, løg og tomater gør det til den perfekte billig aftensmad oksekød løsning. En ægte klassiker blandt nem hverdagsmad retter som hele familien vil elske.
Testet i dansk køkken.
Ingredienser
- 400 g Hakket oksekød (8-12% fedt)
- 300 g Ris, kogte (ca. 100 g tørre)
- 1 stk Stort løg, finthakket
- 2 stk Hvidløgsfed, presset
- 1 stk Peberfrugt, i tern
- 1 dåse Hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk Tomatpuré
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Tørret oregano
- 1 tsk Salt
- ½ tsk Sort peber
- 2 spsk Olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
-
Forbered grøntsager: Start med at skylle og skære peberfrugten i små tern. Hak løget fint og pres hvidløgene. Sæt risen over i en gryde med let saltet vand.
-
Brun oksekødet: Varm olie i en stor pande over middelvarme. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det i 3-4 minutter. Bryd kødet i mindre stykker med en ske undervejs. Krydr med salt og peber.
-
Tilsæt grøntsager: Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Svits i 3 minutter til løgene bliver bløde og duftende. Rør rundt så det bruner jævnt.
-
Lav tomatsauce: Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, paprika og oregano. Rør godt sammen og skru ned for varmen. Lad sovsen simre i 10 minutter mens risen koger færdig.
-
Server: Når risen er møre, hæld vandet fra. Smag oksekødssovs til og justér krydring. Anret risen på tallerkener og fordel det varme oksekød med sovs over. Drys med frisk persille og server straks.
💡 Tips fra køkkenet
- Vælg magert kød: Brug hakket oksekød med 8-12% fedt for den bedste balance mellem smag og konsistens. For magert kød kan blive tørt.
- Brug rester: Denne opskrift er genial til at bruge kogte ris fra dagen før. Spar endnu mere tid ved at bruge rester.
- Ekstra grøntsager: Tilsæt gulerødder, squash eller spinat for at booste fiberindholdet og få flere grøntsager i retten.
- Smag til: Smag sovsen til før servering. Nogle foretrækker mere krydderi - tilsæt ekstra paprika eller chili for mere kick.
Variationer
Denne risret med hakket oksekød er nem at tilpasse efter smag og hvad du har i køleskabet:
🌶️ Med chili og bønner
Tilsæt 1 hakket chili og 1 dåse kidneybønner for en mexicansk twist. Server med tortillachips og creme fraiche.
🧀 Med ost
Drys 100 g revet cheddar eller mozzarella over retten de sidste 2 minutter. Låg på panden så osten smelter.
🍄 Med svampe
Tilsæt 200 g skivede champignons sammen med løgene. Svampene giver ekstra umami og mæthed.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge hakket svinekød i stedet?
Ja, hakket svinekød fungerer fint. Vælg en mager variant (max 10% fedt) og justér krydringen - svinekød har en mildere smag end oksekød.
Hvor lang tid holder resterne?
Resten af denne hurtige aftensmad kan opbevares i køleskab i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Varm op på panden med en sjat vand.
Kan jeg fryse retten?
Ja, oksekødssovsen fryser fremragende i op til 3 måneder. Kog friske ris når du skal servere. Optø i køleskab natten over.
Hvad koster retten per person?
Med aktuelle priser koster denne ret cirka 18-22 kr. per person, afhængig af kødprisen. En af vores billigste aftensmadsløsninger.
Du skal også prøve
Relaterede kategorier
Billig mad • Nem aftensmad • Kylling & kød • 10 nemme aftensmadsretter