Billig risret med kylling og grøntsager på 20 min

Billig risret med kylling og grøntsager på 20 min

🕒 Forberedelse: 10 min
🍳 Tilberedning: 20 min
🍽️ Portioner: 4 personer
🌶️ Sværhedsgrad: Nem

Denne billig aftensmad ris kylling opskrift er den ultimative løsning til dig der vil spise godt uden at sprænge budgettet. Med kun 30 minutter fra start til tallerken får du en lækker billig risret opskrift der imponerer på både smag, næring og økonomi. Som den perfekte nem hverdagsmad kylling ris kombination er denne ret et mesterværk inden for sund billig aftensmad der ikke kræver komplicerede ingredienser eller teknikker. Den er også ideel som meal prep ris kylling til ugens frokoster, og fungerer som en pålidelig hurtig familie mad løsning på travle hverdagsaftener.

Testet i dansk køkken.

Facebook Pinterest WhatsApp

Ingredienser

  • 300 g Kyllingebryst, i tern
  • 200 g Basmatiris
  • 200 g Frosne ærter og gulerødder
  • 1 stk Løg, finthakket
  • 2 stk Hvidløgsfed, presset
  • 1 spsk Paprika
  • ½ tsk Tørret timian
  • 400 ml Kyllingefond
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • ½ tsk Sort peber
  • 1 spsk Sojasauce
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Steg kyllingen: Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande eller gryde over middelhøj varme. Tilsæt kyllingeterninger og steg dem i 4-5 minutter mens du vender dem jævnligt. De skal være hvide hele vejen igennem og have en let gylden overflade. Krydr med salt og sort peber. Fjern kyllingen fra panden med en hulske og sæt til side på en tallerken.
  2. Svits ris og aromater: I samme pande (uden at vaske den - smagen sidder i bunden!) tilsætter du resterende olivenolie. Svits finthakket løg og presset hvidløg i 2 minutter til de er bløde og duftende. Tilsæt basmatiris og svits i 1 minut mens du rører godt. Risene skal dækkes af olie og blive let gyldne - dette forhindrer at de klistrer sammen.
  3. Kog risene: Tilsæt paprika og tørret timian til risene, rør godt så krydderierne fordeles. Hæld kyllingefond og sojasauce i panden. Sojasaucen giver dybde og umami-smag. Bring det hele i kog, skru ned til lav varme, læg låg på og lad det koge i 15 minutter uden at røre. Dampen koger risene perfekt.
  4. Tilsæt grøntsager: Efter 12 minutters kogning, fjern låget og tilsæt frosne ærter og gulerødder direkte fra fryseren - ingen optøning nødvendig. Rør forsigtigt rundt så de fordeles. Læg låg på igen og lad det koge de sidste 3 minutter. Grøntsagerne tør op og varmes igennem perfekt.
  5. Saml retten: Fjern låget og vend den stegte kylling tilbage i gryden. Bland forsigtigt så kyllingen fordeles jævnt. Varm igennem i 2 minutter på lav varme. Smag til med ekstra salt og peber hvis nødvendigt. Drys med frisk persille lige inden servering for friskhed og farve. Server straks mens det stadig er varmt.

💡 Tips fra køkkenet

  • Brug samme pande: Ved at stege kylling først og derefter risene i samme pande, fanger du alle smagsstofferne. Det kaldes "fond" og giver dybere smag.
  • Frosne grøntsager er smart: De er forvaskede, skåret og klar til brug. Ingen affald, ingen forberedelsestid, og de er ofte billigere end friske.
  • Rør ikke for meget i risene: Når først fonden er tilsat og låget på, skal risene have fred. Røring frigiver stivelse og gør risene klistrede.
  • Dobbelt op til meal prep: Denne ret holder 4-5 dage i køleskab. Lav dobbelt portion og spar tid på madlavning resten af ugen.

Variationer

Denne billig risret opskrift er alsidig og kan tilpasses:

🌿 Mediterransk version

Tilsæt 100 g soltørrede tomater og 50 g sorte oliven. Krydr med oregano og basilikum. Top med feta smuldret ovenpå.

🌶️ Asiatisk inspireret

Erstat timian med ingefær, tilsæt 2 spsk oyster sauce og top med forårsløg. Server med sriracha til dem der kan lide det stærkt.

🧀 Cremet version

Tilsæt 50 g revet cheddar eller mozzarella de sidste 2 minutter. Læg låg på så osten smelter til en lækker, cremet top.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge brune ris?

Ja, men de kræver længere kogning (ca. 25-30 minutter) og mere fond. Brug 500 ml fond i stedet for 400 ml hvis du vælger brune ris.

Hvad koster retten per person?

Med nuværende priser koster denne ret ca. 15-18 kr. per person. En af de billigste måder at få protein, kulhydrat og grøntsager på samme tallerken.

Kan jeg fryse rester?

Ja! Denne ret fryser fantastisk. Opdel i portioner og frys op til 3 måneder. Optø natten over i køleskab og varm i mikrobølgeovn eller gryde.

Kan jeg lave den vegetarisk?

Absolut! Erstat kylling med 1 dåse kikærter (afdryppet) eller 200 g tofu. Brug grøntsagsfond i stedet for kyllingefond.

Du skal også prøve

Relaterede kategorier

Nem aftensmad • Billig mad • Kylling & kød • 10 nemme aftensmadsretter