Ärtsoppa Mikro – Snabb och Billig Vardagsrätt på 10 Minuter
En snabb ärtsoppa gjord i mikrovågsugn – perfekt när tiden är knapp och plånboken tunn! Billig, enkel och god vardagsmiddag på 10 minuter.
Tillagning
10 min
Portioner
4 pers
Svårighet
Lätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- 400 ggröna ärtor (frysta)
- 1 burkkokosmjölk (400ml)
Grönsaker
- 1 stgul lök
- 2 klyftorvitlök
Vätska
- 2 dlgrönsaksbuljong
Kryddor
- 0.5 tsktorkad timjan
- 1 krmsvartpeppar
- 0.5 tsksalt
Smaksättning
- 1 mskolivolja
- 1 mskcitronjuice
Garnering
- 100 gcrème fraîche
- 1 mskfärsk mynta
Instruktioner
Förbered grönsakerna
Finhacka löken och vitlöken. Om du använder frysta ärtor kan du låta dem tina något medan du förbereder resten.
Tips: Små bitar blir mjukare snabbare i mikrovågsugnen
Fräs lök i mikron
Lägg hackad lök, vitlök och olivolja i en stor mikrosäker skål. Mikra på full effekt (800W) i 2 minuter.
Tips: Använd en tillräckligt stor skål för att undvika att det kokar över
Tillsätt ärtor och buljong
Tillsätt frysta ärtor, grönsaksbuljong och timjan till skålen. Rör om och mikra på full effekt i 5 minuter.
Tips: Rör om halvvägs för jämn uppvärmning
Mixa soppan
Ta ut skålen (varm!). Tillsätt kokosmjölk och mixa soppan slät med en stavmixer direkt i skålen.
Tips: Var försiktig med den heta vätskan när du mixar
Smaksätt
Tillsätt citronjuice, salt och peppar. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Tips: Citronen lyfter smaken och balanserar sötman från kokosmjölken
Servera
Fördela soppan i djupa tallrikar. Klicka på crème fraîche, strö över hackad mynta. Servera med bröd.
Tips: Servera med ett gott bröd eller rostade pumpakärnor för crunch
Tips för bästa resultat
- Använd en tillräckligt stor mikrosäker skål
- Rör om halvvägs för jämn tillagning
- Var försiktig vid mixning – vätskan är het
- Smaka av med citron för balanserad smak
Variationer
- Tillsätt färsk spenat i slutet för extra grönsaker
- Byt gröna ärtor mot gula för annan smak
- Tillsätt chili flakes för hetta
- Använd grädde istället för kokosmjölk för svenskare smak
Näringsvärde per portion
320
kcal
12g
protein
28g
kolhydrater
18g
fett
8g
fiber
Vanliga frågor
Kan man göra detta på spisen istället?
Absolut! Fräs lök och vitlök i en kastrull, tillsätt ärtor och buljong, koka 10 minuter, mixa med kokosmjölk. Samma resultat, bara längre tid.
Hur varm blir soppan i mikron?
Soppan blir varm men inte sjudande het. Om du vill ha den varmare, mikra 1-2 minuter extra eller servera direkt.
Kan man använda färska ärtor?
Ja, men minska mikrotiden till 3-4 minuter då färska ärtor är mjukare från början.
Vad kan jag ersätta kokosmjölk med?
Använd grädde, havregrädde eller bara mer buljong för en lättare soppa. Kokosmjölken ger krämighet och sötma.
Går det att göra soppan vegansk?
Ja! Byt crème fraîche mot vegansk créme fraîche eller havregrädde. Kontrollera att buljongen är vegansk.
