Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Silkeslen, krämig och full av smak. Lär dig göra äkta libanesisk hummus som på restaurang!
Varför detta recept?
⚡ Superenkel
Klar på 10 minuter – bara mixa och servera!
🌱 Helt veganskt
Naturligt vegansk utan kompromisser.
💚 Hälsosam
Proteinrikt, fiberrikt och gott för magen.
🍽️ Mångsidig
Perfekt som dip, på smörgåsen eller till middagen.
Ingredienser
- 400 g kikärter
- 2 msk tahini
- 1 st citron
- 3 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
Steg för steg
Mixa
Mixa kikärter, tahini, citronsaft, olivolja och vitlök i en matberedare till en slät massa. Tillsätt lite vatten om det behövs.
⏱️ 5 minuter
Smaka av
Tillsätt spiskummin och salt. Mixa ytterligare 1 minut tills allt är väl blandat.
⏱️ 1 minut
Servera
Lägg upp i en skål, skapa en grop i mitten med baksidan av en sked. Fyll gropen med olivolja och garnera med paprikapulver.
⏱️ 2 minuter
Kockens tips
- 💡
Använd kvalitets tahini – det är nyckeln till god hummus.
- 💡
Mixa länge – 3-5 minuter ger den silkeslena konsistensen.
- 💡
Använd isvatten – kallt vatten gör hummus extra fluffig.
- 💡
Skala kikärterna – ta bort skalen för extra len hummus (valfritt).
Dryckesparring
Öl
En lättare lageröl.
Alkoholfritt
Ayran, citrondryck eller friskt vatten.
Förvaring & återuppvärmning
❄️ Kylförvaring
- • Håller sig 3-4 dagar i kylen
- • Förvara i lufttät behållare
- • Täck ytan med plastfolie direkt mot hummusen
🔥 Återuppvärmning
- • Serveras rumstempererad eller kall
- • Inte nödvändigt att värma
Frysning: Går utmärkt att frysa i upp till 1 månad. Tina i kylen över natten.
Variationer
🌶️ Med rostad paprika
Tillsätt 1-2 rostade paprikor för röd hummus.
🥑 Avocado-hummus
Tillsätt 1 mogen avocado för extra krämighet.
🧄 Extra vitlök
Dubbla mängden vitlök för extra sting.
🌿 Med örter
Tillsätt färsk persilja eller koriander.
Näringsvärde per portion
* Näringsvärden är ungefärliga och kan variera beroende på specifika varumärken och portioner.
Vanliga frågor
Hur länge håller hummus?
3-4 dagar i kylen i en lufttät behållare. Täck ytan med plastfolie för att förhindra att den torkar ut.
Kan jag frysa hummus?
Ja, upp till 1 månad. Tina i kylen över natten. Rör om väl efter upptining.
