Krämig Kyckling i Ugn – Snabb Middag
En saftig och krämig kycklingrätt från ugnen som är klar på under 40 minuter. Serveras med en härlig krämig sås och passar perfekt till vardagsmiddagen!
Varför detta recept?
⚡ Snabbt trots hel kyckling
Färdig på 40 minuter – perfekt för en smidig söndagsmiddag!
👨👩👧👦 För hela familjen
En hel kyckling som räcker till 4 personer – ekonomiskt och gott!
🥘 Saftig och krämig
Den krämiga såsen baserad på steksky ger fantastisk smak.
🍋 Frisk citrussmak
Citron och örter ger en frisk, härlig arom.
Ingredienser
- 1 st hel kyckling (ca 1.5 kg)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl kycklingfond
- 1 st gul lök
- 4 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 st citron
- 2 msk olivolja
Steg för steg
Förbered kycklingen
Sätt ugnen på 200°C. Torka kycklingen torr med hushållspapper. Gnid in kycklingen med salt, peppar och olivolja både invändigt och utvändigt.
⏱️ 5 minuter
Förbered aromater
Skär löken i klyftor och dela vitlöksklyftorna. Skär citronen i skivor.
⏱️ 3 minuter
Fyll kycklingen
Fyll kycklingen med lök, vitlök, citronskivor och färska örter. Lägg kycklingen i en ugnsform.
⏱️ 2 minuter
Tillaga i ugn
Sätt in kycklingen i ugnen och stek i 30-35 minuter tills innertemperaturen är 74°C i bröstet och 82°C i låret.
⏱️ 30-35 minuter
Gör såsen
Ta ut kycklingen och låt vila under folie. Häll av stekskyn i en kastrull. Tillsätt grädde och kycklingfond. Låt puttra 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
⏱️ 8 minuter
Servera
Skär upp kycklingen och servera med den krämiga såsen, potatis eller ris och en fräsch sallad.
⏱️ 5 minuter
Kockens tips
- 💡
Använd köttermometer – det är det säkraste sättet att veta när kycklingen är färdig.
- 💡
Låt kycklingen vila – 5-10 minuters vila gör köttet saftigare.
- 💡
Torr kyckling = krispigt skinn – torka alltid kycklingen torr innan tillagning.
- 💡
Spara stekskyn – det är guldet som ger såsen dess fantastiska smak!
Dryckesparring
Vin
En frisk Chardonnay eller lättare Pinot Noir passar utmärkt.
Öl
En lättare lager eller pilsner kompletterar kycklingen.
Alkoholfritt
Friskt äpplemust eller lättare tonic med citron.
Barn
Mjölk eller lätt juice passar barnen.
Förvaring & återuppvärmning
❄️ Kylförvaring
- • Håller sig i kylen upp till 3 dagar
- • Förvara i lufttät behållare
- • Såsen förvaras separat
🔥 Återuppvärmning
- • Ugn: 150°C i 15-20 minuter
- • Mikrovågsugn: 2-3 minuter
- • Tillsätt lite vatten till såsen
Frysning: Kycklingen går utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Såsen fryses separat.
Variationer
🍋 Citron & örter
Tillsätt extra citron och färska örter under tillagningen för mer frisk smak.
🌶️ Kryddig variant
Tillsätt 1 tsk cayennepeppar eller chili flakes för mer hetta.
🧄 Vitlöksboost
Använd hela vitlökshuvuden istället för klyftor – de blir mjuka och söta i ugnen.
🥕 Med rotfrukter
Tillsätt morötter, palsternacka och potatis i formen för en komplett måltid.
Näringsvärde per portion
* Näringsvärden är ungefärliga och kan variera beroende på specifika varumärken och portioner.
Vanliga frågor
Vad är rätt innertemperatur på kyckling?
Kycklingbröst ska ha 74°C och lår/drumsticks 82°C. Använd alltid en termometer!
Kan jag använda kycklingfilé istället?
Ja, men reducera tillagningstiden till 20-25 minuter. Filéer behöver bara 74°C innertemperatur.
