Kyckling Caprese Grill
Kyckling Caprese Grill
Saftig grillad kyckling med klassisk caprese-topping – solmogna tomater, färsk mozzarella och basilika. Italiensk sommar på 15 minuter!
Letar du efter en fräsch och snabb kyckling caprese 15 minuter? Då har du hittat sommarens favoritmiddag! Denna italienska klassiker kombinerar saftig grillad kyckling med caprese-salladens alla underbara smaker – solmogna tomater, krämig mozzarella och aromatisk basilika.
Kyckling Caprese Grill är den perfekta rätten för varma sommarkvällar. Den är lätt, nyttig och otroligt smakrik. Den heta kycklingen får mozzarellan att mjukna lätt och skapa en härlig kontrast till de fräscha tomaterna och den krispiga basilikan. En nypa citronskal och en skvätt balsamvinäger lyfter alla smaker ytterligare.
Och det bästa av allt? Du behöver bara 15 minuter från start till mål. Perfekt för spontana grillkvällar, lätta middagar eller när du vill imponera utan att slita. Servera med ett glas kallt rosévin, en tomatsallad och ett gott surdegsbröd. La dolce vita!
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé500 g
- Körsbärstomater300 g
- Färsk mozzarella200 g
- Färsk basilika1 bunt
- Olivolja4 msk
- Balsamvinäger2 msk
- Vitlök3 klyftor
- Torkad oregano1 tsk
- Torkad basilika1 tsk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Chili flakes0.5 tsk
- Parmesan50 g
- Citronskal1 st
Tips: Använd solmogna körsbärstomater och buffalo mozzarella för bästa resultat!
Steg för steg
Förbered caprese-topping
Halvera körsbärstomaterna. Skiva eller dra isär mozzarellan i bitar. Hacka basilikan grovt. Blanda tomater, mozzarella och basilika i en skål. Ringla över 2 msk olivolja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar.
Krydda kycklingen
Skär kycklingbröstfilé i portionsbitar. Blanda torkad oregano, torkad basilika, salt, peppar och chili flakes. Gnid in kryddorna ordentligt på kycklingen. Finhacka vitlöken och pressa över kycklingen.
Grilla kycklingen
Hetta upp en grillpanna eller stekpanna på hög värme. Pensla kycklingen med olivolja. Grilla/stek i 4-5 minuter per sida tills kycklingen har fina grillränder och är genomstekt (72°C innertemperatur).
Montera caprese
När kycklingen är klar, lägg den på ett serveringsfat. Toppa generöst med caprese-blandningen medan kycklingen fortfarande är varm så att mozzarellan börjar smälta lätt. Riv över parmesan och citronskal.
Garnera och servera
Ringla över resterande olivolja och balsamvinäger. Strö över extra färsk basilika. Servera direkt med krispigt bröd, pasta sallad eller rostade grönsaker. Perfekt sommarmiddag!
Tips för bästa resultat
Bästa resultat
- Använd solmogna körsbärstomater – de har bäst smak och konsistens.
- Låt kycklingen vila 2-3 minuter efter grillning innan du skär den – den blir saftigare.
- Använd färsk mozzarella av god kvalitet, gärna buffalo mozzarella.
- Grillpanna ger bäst resultat, men vanlig panna fungerar också.
Variationer
- Tillsätt pesto på kycklingen istället för torkade kryddor.
- Använd grillad zucchini och aubergine i caprese-toppingen.
- Tillsätt prosciutto eller pancetta för extra sälta och textur.
- Servera med risotto istället för bröd för en mer mättande måltid.
Förvaring
Förvaras i kyl i upp till 2 dagar. Ät kall som sallad eller värm försiktigt i ugn.
Frysning
Kycklingen fryser bra upp till 2 månader. Caprese-topping ska ej frysas – gör färsk vid servering.
Näringsvärde per portion
Vanliga frågor
Kan jag använda vanliga tomater istället för körsbärstomater?
Ja, skär dem i mindre bitar. Körsbärstomater är dock sötare och håller formen bättre.
Går det att göra i ugn istället för panna?
Absolut! Grilla kycklingen i ugn på 200°C i 15-20 minuter. Tillsätt caprese-topping sista 5 minuterna.
Kan jag förbereda detta i förväg?
Kycklingen kan grillas i förväg. Caprese-topping ska göras färsk för bästa resultat. Värm kycklingen och lägg på topping precis före servering.
Vilket vin passar till?
Ett lätt och fruktigt rött som Pinot Noir eller ett friskt vitt som Pinot Grigio. Rosé fungerar också utmärkt på sommaren.
Kan jag använda kycklinglårfilé istället?
Ja, det blir ännu saftigare. Öka grillningstiden med 3-4 minuter eftersom lårfilé är tjockare.
Hur gör jag detta mer mättande?
Servera med pasta, risotto, eller potatissallad. Du kan också dubbla mozzarellan för mer protein.
