Nem kylling pasta
Cremet pasta med kylling
Nem cremet kylling i karry med ris på 25 minutter
Denne kylling i karry nem aftensmad er den ultimative danske comfort food klassiker, simplificeret til travle hverdage. Med kun 25 minutter fra start til tallerken får du en hurtig kylling i karry opskrift der smager som om den har simret i timevis. Den cremede karrysauce med æbler og løg omslutter det saftige kyllingekød og skaber den perfekte nem ris ret med kylling. Denne cremet karry sauce kylling kombination er en billig aftensmad med ris som fungerer som den ideelle familieret kylling karry - varm, krydret, cremet og fuld af hjemlig hygge.
Testet i dansk køkken.
Ingredienser
- 400 g Kyllingebryst, i tern på 2-3 cm
- 300 g Ris, kogte (ca. 100 g tørre)
- 1 stk Stort løg, finthakket
- 2 stk Æbler, syrlige, i tern
- 3 spsk Karrypulver, mild
- 2 dl Madlavningsfløde 8%
- 1 dl Kyllingefond eller vand
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt
- ½ tsk Sort peber
- 1 tsk Sukker (balanserer syren)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
-
Kog risene: Sæt risen over i en gryde med letsaltet vand. Kog efter pakkens anvisning, typisk 15-20 minutter. De skal være klar når karrysaucen er færdig.
-
Steg kyllingen: Varm olie i en stor pande over middelvarme. Tilsæt kyllingeterninger og steg i 5-6 minutter. Vend dem regelmæssigt til de er gyldne på alle sider og gennemstegte. Tag kyllingen op på en tallerken og sæt til side.
-
Lav karrybunden: I samme pande tilsætter du finthakket løg og æblerne i tern. Svits i 3-4 minutter til løgene er bløde og gennemsigtige og æblerne let møre. Tilsæt karrypulveret og svits i 1 minut mens du rører, til duften af karry slår igennem.
-
Lav karrysauce: Hæld fløde og kyllingefond (eller vand) ned i panden. Tilsæt sukker, salt og sort peber. Rør godt sammen og skru ned for varmen. Lad saucen simre i 5 minutter mens den tykner let. Smag til - måske mere karry eller salt?
-
Saml retten: Vend den stegte kylling tilbage i den cremede karrysauce. Varm igennem i 2-3 minutter på lav varme. Hæld vandet fra risene og server kylling i karry over de varme ris. Drys med frisk persille og server straks mens det er varmt.
💡 Tips fra køkkenet
- Vælg syrlige æbler: Brug Granny Smith eller andre syrlige æbler. Syren balancerer den fede fløde og giver friskhed til retten.
- Svits karryen: Tag dig tid til at svitse karrypulveret i 1 minut. Det frigiver aromaerne og fjerner den rå karrysmag.
- Brug kyllingefond: Kyllingefond giver dybere smag end vand. Du kan også bruge 1 terning opblandet i 1 dl varmt vand.
- Juster krydringen: Smag til undervejs. Nogle foretrækker mere karry, andre mere salt. Gør retten til din egen.
Variationer
Denne klassiske cremet karry sauce kylling ret kan varieres på mange måder:
🥥 Med kokosmælk
Erstat fløden med 2 dl kokosmælk for en thai-inspireret version. Tilsæt 1 spsk fiskesauce og frisk koriander i stedet for persille.
🌶️ Med chili og ingefær
Tilsæt 1 finthakket chili og 1 tsk frisk revet ingefær sammen med karryen. Giver ekstra kick og varme til den krydrede sauce.
🥦 Med grøntsager
Tilsæt 150 g broccoli eller grønne bønner sammen med æblerne. En smart måde at få flere grøntsager ind i familiemaden.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge kyllingelår i stedet?
Ja, kyllingelår uden skind og ben fungerer fint. De har mere smag men tager lidt længere tid at stege. Skær kødet i mundrette stykker.
Hvad koster retten per person?
Med nuværende priser koster denne ret ca. 22-25 kr. per person. En af de billigere måder at servere kylling på, særligt hvis du køber kylling på tilbud.
Kan jeg lave retten mildere til børn?
Ja, brug mildt karrypulver og reducer mængden til 2 spsk. Æblerne giver naturlig sødme som børn elsker. Server evt. karry og ris separat.
Hvor lange holder resterne?
Kylling i karry kan opbevares i køleskab i op til 3 dage. Varm forsigtigt op i panden med en smule fløde eller vand. Fryses fint i op til 3 måneder.
Du skal også prøve
Relaterede kategorier
Nem aftensmad • Kylling & kød • Billig mad • 10 nemme aftensmadsretter