Cremet oksekød pasta med paprika og fløde i skål

Cremet oksekød pasta med paprika og fløde

🕒 Forberedelse: 10 min
🍳 Tilberedning: 25 min
🍽️ Portioner: 4 personer
🌶️ Sværhedsgrad: Nem

Denne oksekød pasta nem aftensmad er den ultimative familievenlige ret der kombinerer smag, mæthed og økonomi. Med kun 35 minutter fra start til tallerken får du en lækker pasta med hakket oksekød opskrift der imponerer både børn og voksne. Den cremet pasta oksekød kombination med paprika og fløde skaber en varm, krydret sauce der omslutter hver eneste pastaskrue. Som en billig aftensmad med pasta der fungerer som den perfekte hurtig hverdagsmad oksekød løsning, beviser denne nem 25 min ret at god mad ikke behøver at koste en formue eller tage timer at tilberede.

Testet i dansk køkken.

Facebook Pinterest WhatsApp

Ingredienser

  • 400 g Pasta (penne eller fusilli)
  • 400 g Hakket oksekød 8-10%
  • 2 dl Madlavningsfløde 8%
  • 1 stk Løg, finthakket
  • 2 stk Hvidløgsfed, presset
  • 2 spsk Paprika
  • 1 tsk Røget paprika (valgfrit)
  • 1 dåse Hakkede tomater (400 g)
  • 1 dl Oksefond eller vand
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • ½ tsk Sort peber
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Kog pastaen: Bring en stor gryde rigeligt saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog efter pakkens anvisning til al dente. Vigtigt: Gem 1 dl af det stivelsesholdige pastavand inden du hælder resten fra - det skal bruges til at justere saucens konsistens.
  2. Brun kødet: Varm olie i en stor pande eller gryde over høj varme. Tilsæt hakket oksekød og brun det i 5-7 minutter mens du brækker det op med en træske eller gaffel. Kødet skal være gennemstegt og have en flot brun farve. Krydr med salt og sort peber.
  3. Tilsæt aromater: Skru ned til middelvarme. Tilsæt finthakket løg og presset hvidløg til det brunede kød. Svits i 3-4 minutter til løgene er bløde og gennemsigtige. Tilsæt paprika og røget paprika, svits i 1 minut mens du rører - duften skal slå igennem.
  4. Lav saucen: Hæld hakkede tomater og oksefond (eller vand) ned i panden. Rør godt så paprikaen fordeles jævnt. Lad det hele simre i 10 minutter uden låg så væsken reducerer let. Tilsæt madlavningsfløde og lad simre yderligere 5 minutter til saucen tykner.
  5. Saml retten: Hæld vandet fra pastaen og vend den direkte ind i panden med oksekødssaucen. Bland grundigt så hver pastaskrue er coated. Tilsæt lidt af det reserverede pastavand hvis saucen virker for tyk. Varm igennem i 2 minutter, smag til, drys med frisk persille og server straks.

💡 Tips fra køkkenet

  • Brun kødet ordentligt: Lad kødet brune uden at røre for meget de første 2-3 minutter. Brun smag = god smag. Brug høj varme og undgå at overfylde panden.
  • Brug pastavandet smart: Det stivelsesholdige pastavand er guld værd. Det hjælper saucen med at hænge ved pastaen og giver en silkeblød konsistens uden at gøre den vandet.
  • Vælg den rigtige paprika: Sød paprika giver farve og mild smag, røget paprika giver dybde og "bål"-karakter. Kombinationen af begge er magisk.
  • Smag til undervejs: Paprika varierer i styrke. Smag på saucen efter 10 minutters simren og justér krydringen. Måske vil du have mere salt eller en knivspids chili.

Variationer

Denne pasta med hakket oksekød opskrift er alsidig og kan tilpasses:

🧀 Ostegratineret version

Hæld pastaen i et ovnfast fad, drys med 100 g revet ost og bag i ovnen ved 200°C i 10 minutter til osten er gylden og bobler. Ekstra comfort food!

🌶️ Med chili og bønner

Tilsæt 1 finthakket chili og 1 dåse afdryppe kidneybønner for en tex-mex inspireret version. Top med creme fraiche og jalapeños.

🥦 Med grøntsager

Tilsæt 200 g frosne ærter eller revne gulerødder sammen med tomaterne. En smart måde at snige flere grøntsager ind i børnenes mad.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge hakket svinekød i stedet?

Ja, men oksekød giver bedre smag til denne ret. Hvis du bruger svinekød, overvej at tilføje ekstra krydderier som timian eller rosmarin.

Hvad koster retten per person?

Med nuværende priser koster denne ret ca. 20-25 kr. per person. En af de billigere måder at servere oksekød på, særligt hvis du køber hakket kød på tilbud.

Kan jeg lave retten dagen før?

Saucen kan laves dagen før og opbevares i køleskab. Varm op og bland med friskkogt pasta når du skal spise. Smagen er faktisk bedre dagen efter!

Kan retten fryses?

Ja, saucen med oksekød fryser fint i op til 3 måneder. Optø langsomt i køleskab og varm forsigtigt op. Kog frisk pasta når du skal spise.

Du skal også prøve

Relaterede kategorier

Nem aftensmad • Billig mad • Kylling & kød • 10 nemme aftensmadsretter