One pot pasta
Minimal opvask, maksimal smag
.webp)
One pan pasta med kylling og spinat (hurtig hverdagsmad)
Denne one pan pasta kylling opskrift er revolutionerende for travle hverdage - alt tilberedes i én enkelt pande, hvilket betyder nem one pan pasta opskrift uden bøvlet med opvask bagefter. Med kun 25 minutter fra start til tallerken får du en utrolig lækker pasta med kylling og fløde kombination med frisk spinat. Denne hurtig aftensmad uden opvask metode giver en sund pasta ret der stadig føles som comfort food. Den ultimative 20 min pasta mad løsning der sparer tid, energi og vand på køkkenvasken.
Testet i dansk køkken.
Ingredienser
- 300 g Pasta (penne eller fusilli)
- 300 g Kyllingebryst, i tern
- 100 g Frisk spinat
- 2 dl Madlavningsfløde 8%
- 3 dl Kyllingefond eller vand
- 1 stk Løg, finthakket
- 2 stk Hvidløgsfed, presset
- 1 tsk Tørret basilikum
- ½ tsk Chiliflag (valgfrit)
- 2 spsk Olivenolie
- 50 g Parmesan, revet
- Salt og sort peber
Fremgangsmåde
-
Steg kyllingen: Varm olie i en stor, dyb pande eller gryde over middelvarme. Tilsæt kyllingeterninger og steg i 5 minutter mens du vender dem regelmæssigt. De skal være gyldne på alle sider og næsten gennemstegte. Tag kyllingen op på en tallerken og sæt til side.
-
Start pastaen: I samme pande tilsætter du finthakket løg og presset hvidløg. Svits i 2 minutter til bløde. Tilsæt tør pasta, kyllingefond (eller vand), fløde, basilikum og chiliflag. Rør godt sammen så pastaen er dækket af væske.
-
Kog pastaen: Bring det hele i kog og skru straks ned for varmen til middel-lav. Lad simre i 12-15 minutter mens du rører rundt regelmæssigt - særligt de første 5 minutter så pastaen ikke klistrer. Væsken vil gradvist blive absorberet og danne en cremet sauce.
-
Tilsæt kyllingen: Når pastaen er næsten mør men stadig har lidt bid, tilsætter du den stegte kylling tilbage i panden. Vend rundt og lad det varme igennem i 2 minutter. Tilsæt lidt mere fond hvis det ser for tørt ud - saucen skal være cremet, ikke tør.
-
Server: Tag panden af varmen. Vend frisk spinat i den varme pasta - bladene vil straks falde sammen og blive varme. Drys med revet parmesan, smag til med salt og peber og server direkte fra panden. Én pande, minimal opvask, maksimal nydelse.
💡 Tips fra køkkenet
- Brug en stor pande: Panden skal være stor nok til at rumme alle ingredienser uden at vælte. En gryde med 3-4 liter kapacitet er ideel.
- Rør ofte de første minutter: Pastaen har tendens til at sætte sig fast i bunden de første 5 minutter. Rør rundt hver 2-3 minut.
- Juster væsken: Forskellig pasta absorberer forskelligt. Hav ekstra fond klar hvis pastaen virker tør. Saucen skal være cremet, ikke tør.
- Spinaten sidst: Tag altid panden af varmen før du tilsætter spinaten. Den vil falde sammen i varmen uden at blive slatten og kedelig.
Variationer
Denne nem one pan pasta opskrift er utrolig alsidig:
🍅 Med soltørrede tomater
Tilsæt 50 g hakkede soltørrede tomater sammen med pastaen. De giver ekstra dybde og sødme til den cremede sauce.
🥓 Med bacon
Steg 100 g bacon før kyllingen og brug baconfedtet til at stege kyllingen i. Tilsæt baconstykkerne igen til sidst.
🍄 Med svampe
Tilsæt 150 g skivede champignons sammen med løgene. Svampene giver fantastisk umami og gør retten endnu mere mættende.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor klistrer pastaen fast i bunden?
Det sker typisk hvis varmen er for høj eller du ikke rører nok. Skru ned for varmen og rør rundt hver 2-3 minut de første 10 minutter.
Kan jeg bruge fuldkornspasta?
Ja, men fuldkornspasta tager typisk 2-3 minutter længere at koge. Tilsæt ekstra ½ dl fond og forlæng kogetiden til 15-18 minutter.
Kan jeg erstatte spinaten?
Ja, rucola, grønkål eller bladselleri fungerer også. Grønkål skal dog tilsættes 2 minutter tidligere da det er hårdere end spinat.
Hvor lang tid tager opvasken virkelig?
Med denne metode har du én pande, én skærebræt og nogle bestik. Opvask tager under 5 minutter - perfekt til travle hverdage.
Du skal også prøve
Relaterede kategorier
Nem aftensmad • Nemme opskrifter • Kylling & kød • 10 nemme aftensmadsretter