Æggekage med Bacon og Rugbrød
Æggekage med Bacon og Rugbrød er en nem og velsmagende aftensmad-opskrift der tager kun 20 minutter at lave. Med 2 portioner og 320 kcal per portion er det den perfekte ret til aftensmad – uanset om du er erfaren kok eller begynder. Opskriften er testet og godkendt af vores mad-ekspert Mette Andersen.
💚 Hvorfor du vil elske denne opskrift
👩🍳 Fremgangsmåde(6 trin)
- 1
Steg baconskiverne på en pande indtil de er sprøde. Læg til side.
- 2
Pisk æggene sammen med salt og peber i en skål.
- 3
Smelt smør på panden. Hæld æggemassen på.
- 4
Lad æggekagen stege ved svag varme i 5-7 minutter, indtil bunden er fast men overfladen stadig er let fugtig.
- 5
Læg tomatskiver og bacon ovenpå. Steg yderligere 2-3 minutter.
- 6
Server æggekagen skåret i stykker med rugbrød og skyr.
💡 Tips fra MetteEKSPERTTIPS
- →Lav æggekagen i en pande, der kan gå i ovnen, og gratiner den i 3 minutter for en sprød overflade.
- →Tilsæt revet ost eller hakket purløg for mere smag.
- →Perfekt til at bruge rester fra køleskabet — tilsæt skinke, urter eller ost.
Opskrift af
Mette Andersen
🏆 Mad-ekspert med 15+ års erfaring
Se alle opskrifter fra Mette →
📊 Næringsindhold per portion
* Næringsindhold er estimater og kan variere afhængigt af ingredienser og portionering.
📋 Opskriftsoversigt
| Opskrift | Æggekage med Bacon og Rugbrød |
| Kategori | Aftensmad |
| Forberedelse | 5 min |
| Tilberedning | 15 min |
| Total tid | 20 min |
| Portioner | 2 |
| Sværhedsgrad | Nem |
| Kalorier | 320 kcal |
| Ingredienser | 7 stk |
| Trin | 6 trin |
| Forfatter | Mette Andersen |
| Sidst opdateret | 12. juli 2026 |
❓ Ofte stillede spørgsmål
Alt du skal vide om æggekage med bacon og rugbrød
Hvor lang tid tager det at lave denne ret?
Det tager i alt 20 minutter at lave æggekage med bacon og rugbrød. Forberedelsen tager 5 minutter, og selve tilberedningen tager 15 minutter.
Hvor mange portioner er der i opskriften?
Denne opskrift giver 2 portioner. Du kan nemt tilpasse opskriften ved at fordoble eller halvere ingredienserne.
Kan jeg lave denne ret i forvejen (meal prep)?
Ja! Æggekage med Bacon og Rugbrød kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3-4 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen ved 160°C i 10-15 minutter eller i mikroovnen.
Kan jeg fryse retten ned?
Ja, retten kan fryses ned i op til 3 måneder. Brug en frysepose eller tæt beholder. Tø den op i køleskabet natten over og varm den forsigtigt op.
Hvor mange kalorier er der per portion?
Der er ca. 320 kalorier per portion i æggekage med bacon og rugbrød. Det fulde næringsindhold finder du i næringsindhold-sektionen ovenfor.
Er opskriften børnevenlig?
Ja! Æggekage med Bacon og Rugbrød er familievenlig og kan serveres for hele familien. Du kan nemt tilpasse krydderierne og gøre den mildere for børn.
Hvad serverer jeg bedst til denne ret?
Æggekage med Bacon og Rugbrød fungerer perfekt som en komplet ret. Hvis du vil have noget tilbehør, foreslår vi frisk brød, en grøn salat, kartofler eller ris. Tjek vores kategori Aftensmad for flere idéer.
Kan jeg tilpasse denne opskrift?
Absolut! Mange af ingredienserne kan erstattes. Se tipsene ovenfor for konkrete forslag. Tilpass efter smag og sæson.
🔗 Lignende Opskrifter
Aftensmad⏱️ 40 minKlassiske Frikadeller med Kartofler og Brun Sovs
Den ultimative danske budgetklassiker, der mætter hele familien for få kroner per portion.
Aftensmad⏱️ 40 minHjemmelavet Linseret med Grøntsager og Brød
Proteinrig og ekstremt økonomisk, da tørrede linser er en af de billigste mættende ingredienser på markedet.
Aftensmad⏱️ 25 minHakkebøf med Løg, Brun Sovs og Kartofler
En simpel, mættende og økonomisk ret, der kan laves på under 30 minutter med basisingredienser.
Aftensmad⏱️ 25 minWok med Kylling, Nudler og Sæsonens Grøntsager
Nudler og sæsonens grøntsager gør denne ret til en billig, men smagfuld hverdagsløsning.
Aftensmad⏱️ 20 minKartoffelsalat med Stegte Pølser
En varm, mættende og utrolig økonomisk ret, der kan laves på 20 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?
Del dit resultat på Instagram og tag @darlma3rifa – vi elsker at se jeres kreationer!
Om Mette Andersen
Mette Andersen er uddannet kok og har over 15 års erfaring med dansk og international madlavning. Hun brænder for at gøre god mad tilgængelig for alle danske familier – uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Mette testede og udviklede denne opskrift personligt og opdaterer den løbende.
Denne opskrift blev senest opdateret af Mette Andersen.
Har du fundet en fejl? Kontakt os