Kikärtsbiffar Mikro
10 min • 2 portioner
Kikärtsbiffar Mikro
Snabba kikärtsbiffar gjorda i mikrovågsugnen på bara 10 minuter! Perfekt för en snabb lunch eller middag när tiden är knapp. Proteinrika och smakrika!
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
portioner
Huvudingredienser
- 1 burk kikärter (400g)
- 1 st ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 st liten gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk olivolja
Kryddor
- 1 tsk cumin
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk salt
- 0.3 tsk svartpeppar
- 1 msk citronjuice
- 2 msk tahini eller sesampasta
Garnering
- 2 msk färsk koriander eller persilja
- 1 dl yoghurtsås eller hummus
- 0.5 st citron
Se hur du gör – YouTube Video
Se video på YouTube
Så gör du
Förbered kikärterna
Skölj och låt kikärterna rinna av ordentligt. Mosa dem grovt med en gaffel eller potatisstöt i en skål. Det behöver inte vara helt slätt – lite struktur är bra!
💡 Tips: Ju torrare kikärterna är, desto bättre håller biffarna ihop. Låt dem rinna av minst 5 minuter.
Blanda smeten
Finhacka lök och vitlök. Tillsätt ägg, mjöl, hackad lök, vitlök, olivolja och alla kryddor till de mosade kikärterna. Tillsätt tahini och citronjuice. Rör om till en jämn smet.
💡 Tips: Smaka av smeten innan du formar biffarna. Tillsätt mer salt eller kryddor efter behag.
Forma biffarna
Dela smeten i 4-6 lika stora delar. Forma till platta biffar med fuktade händer för att smeten inte ska klibba. Lägg dem på en mikrovångssäker tallrik klädd med bakplåtspapper.
💡 Tips: Gör biffarna inte för tjocka – max 1 cm tjocka – så att de blir jämnt tillagade i mikron.
Mikra biffarna
Mikra biffarna på hög effekt (800W) i 2-3 minuter. Vänd dem och mikra ytterligare 2-3 minuter tills de är fasta och genomvarma. Låt vila 1 minut innan servering.
💡 Tips: Mikrovågsugnar varierar i effekt. Börja med kortare tid och öka vid behov för att undvika torra biffar.
Servera
Lägg upp biffarna på tallrikar. Toppa med hackad koriander eller persilja. Servera med yoghurtssås eller hummus, en citronklyfta och gärna en fräsch sallad eller i en pita.
💡 Tips: Servera direkt medan de är varma. Biffarna blir mjukare när de svalnar men kan värmas i mikron igen.
Tips för bästa resultat
Låt kikärterna rinna av ordentligt – vätska är fienden
Gör biffarna tunna för jämn tillagning
Använd fuktade händer när du formar
Mikra i omgångar om du gör många biffar
Låt vila 1 minut efter mikring så de sätter sig
Vanliga frågor
Kan jag göra dessa i ugnen istället?
Absolut! Forma biffarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200°C i 15-20 minuter, vänd dem efter 10 minuter. De blir krispigare i ugnen än i mikron.
Varför faller mina biffar sönder?
Det beror oftast på för mycket vätska i kikärterna eller för lite bindemedel. Se till att kikärterna är ordentligt avrunna och tillsätt 1 msk extra mjöl om smeten känns för lös.
Kan jag använda torkade kikärter som jag kokat själv?
Ja, men se till att de är ordentligt kokta mjuka och avrunna. Hemkokta kikärter kan innehålla mer vätska så krama dem eventuellt i en ren kökshandduk innan mosning.
Vad passar bra till kikärtsbiffarna?
De passar perfekt i en pita med sallad och tzatziki, på en salladsbädd med tahinidressing, som tillbehör till en vegansk huvudrätt, eller i en matlåda med couscous och rostade grönsaker.
Näringsvärde per portion
320
kcal
15g
protein
35g
kolhydrater
14g
fett
10g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
