Kikärtsgryta Indisk
15 min • 4 portioner
Kikärtsgryta Indisk
En kikärtsgryta snabb 15 min som är både enkel och smakrik! Indisk gryta med kikärtor, kokosmjölk och curry. Perfekt vegansk middag på nolltid. Kryddig, krämig och mättande!
Totalt
15 min
Förberedelse
5 min
Tillagning
10 min
Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- 2 burkar kikärtor
- 1 burk kokosmjölk
- 1 st gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 st ingefära
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
Kryddor
- 2 tsk currypulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk spiskummin
- 0.5 tsk koriander
- 0.5 tsk chilipulver
- 0.5 tsk turmeric
- 1 tsk salt
Tillbehör
- 2 msk olivolja
- 1 msk färsk koriander
- 1 st lime
- 300 g jasminris
- 1 st naanbröd (valfritt)
Så gör du
Förbered ingredienserna
Hacka löken fint, pressa vitlök och riv ingefära. Skölj och låt kikärtorna rinna av i en sil. Förbered alla kryddor så de är redo att användas.
💡 Tips: Förberedelse är nyckeln vid snabb matlagning! Ha alla ingredienser nära till hands.
Fräs grönsaker och kryddor
Hetta upp olja i en stor gryta eller panna på medelhög värme. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt alla kryddor och tomatpuré, rör om och fräs 1 minut till.
💡 Tips: Att fräsa kryddor i olja frigör deras aromer – detta steg är viktigt för djup smak!
Tillsätt kikärtor och vätskor
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och kikärtor i grytan. Rör om väl så allt blandas. Låt sjuda på medelvärme i 8-10 minuter tills grytan tjocknar något och smakerna har blandats.
💡 Tips: Kokosmjölk gör grytan krämig och mildar kryddorna. För en lättare variant, använd 50/50 kokosmjölk och vatten.
Smaka av och servera
Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor. Toppa med färsk hackad koriander och servera med en limeklyfta. Servera genast med ris och gärna naanbröd.
💡 Tips: Pressa lime över grytan precis före servering – det ger en frisk finish som lyfter alla smaker!
Tips för bästa resultat
Använd fullfeta kokosmjölk för bästa krämighet och smak
Låt inte grytan koka för länge – 10 minuter räcker för att behålla kikärtornas textur
Använd färsk ingefära, inte pulver – det ger mycket mer smak
Toppa alltid med färsk koriander och lime för autentisk touch
Gör en dubbel sats och frys in – grytan blir ännu godare dagen efter
Vanliga frågor
Kan jag använda torkade kikärtor istället för konserv?
Ja, men de måste blötläggas över natten (8-12 timmar) och sedan kokas mjuka (1-2 timmar). För denna snabba 15-minutersversion rekommenderar vi konservkikärtor för att spara tid.
Hur gör jag grytan mildare?
Minska eller uteslut chilipulver/färsk chili. Du kan också tillsätta mer kokosmjölk eller en sked naturell yoghurt vid servering. Garam masala kan också minskas om den känns för stark.
Kan jag göra grytan utan kokosmjölk?
Ja, använd istället 3 dl grädde, crème fraîche eller matlagningsgrädde. För en lättare variant, använd bara krossade tomater och lite vatten – grytan blir tunnare men fortfarande god!
Vad är garam masala?
Garam masala är en indisk kryddblandning med kardemumma, kanel, kryddnejlika, spiskummin och koriander. Du hittar den i kryddhyllan på de flesta matbutiker. Det ger indiska rätter deras karakteristiska varma, kryddiga smak.
Kan jag göra grytan i förväg?
Absolut! Kikärtsgrytan blir ofta godare dagen efter när smakerna har utvecklats. Förvara i kylen upp till 4 dagar. Värm försiktigt och tillsätt lite vatten eller kokosmjölk om den blivit för tjock.
Vad passar bra till kikärtsgrytan?
Klassiska tillbehör är jasminris eller basmatiris, naanbröd eller chapati. En fräsch raita (yoghurtsås med gurka) eller en enkel sallad med tomat och gurka passar också utmärkt.
Näringsvärde per portion
380
kcal
14g
protein
52g
kolhydrater
16g
fett
12g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
