Kikärtspasta Curry
15 min • 4 portioner
Kikärtspasta Curry
En krämig och smakrik kikärtspasta med curry som är klar på 15 minuter. Enkel vegetarisk middag med sting och orientaliska smaker!
Totalt
15 min
Förberedelse
5 min
Tillagning
10 min
Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- 400 g pasta (penne eller fusilli)
- 400 g kikärtor (burk)
- 200 g creme fraiche
- 1 burk krossade tomater (400g)
- 1 st gul lök (hackad)
Kryddor
- 2 klyftor vitlök (pressad)
- 2 msk currypulver
- 1 tsk spiskummin
- 0.5 tsk gurkmeja
- 0.5 tsk ingefära (riven)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Garnering
- 1 kruka färsk koriander
- 1 st citron (skivor)
- 2 msk cashewnötter (grovhackade)
Så gör du
Koka pastan
Koka upp rikligt med saltat vatten. Lägg i pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av.
💡 Tips: Pastavattnet innehåller stärkelse som gör såsen krämigare.
Förbered kikärtor
Häll av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt.
💡 Tips: Sköljning tar bort överflödig vätska och förbättrar konsistensen.
Fräs lök och vitlök
Hetta upp olivoljan i en stor panna eller gryta. Fräs löken mjuk i 2 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära och stek ytterligare 1 minut.
💡 Tips: Var försiktig så vitlöken inte bränns – det bliver beskt.
Tillsätt kryddor
Tillsätt currypulver, spiskummin och gurkmeja. Rör om och låt kryddorna fräsas i 30 sekunder tills det doftar gott.
💡 Tips: Fräsning av kryddor i olja frigör aromerna och ger djupare smak.
Tillsätt tomater och kikärtor
Häll i krossade tomater och kikärtor. Rör om och låt puttra på medelvärme i 3-4 minuter.
💡 Tips: Låt såsen koka in och tjockna något innan du tillsätter creme fraiche.
Blanda i creme fraiche
Sänk värmen och rör ner creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra försiktigt i 2 minuter.
💡 Tips: Creme fraiche ska bara värmas – kokar den skär den sig.
Blanda med pasta
Häll den kokta pastan och det sparade pastavattnet i såsen. Vänd försiktigt om så all pasta täcks. Låt puttra ihop 1 minut.
💡 Tips: Pastavattnet hjälper såsen att binda sig till pastan.
Servera
Fördela på tallrikar. Toppa med färsk koriander, cashewnötter och servera med citronklyftor.
💡 Tips: Pressa citron över vid servering för extra fräschör.
Tips för bästa resultat
Använd kikärtor av hög kvalitet – de är huvudingrediensen
Spara alltid pastavatten – det är hemligheten till en krämig sås
Smaka av curryn – olika märken har olika styrka
Servera direkt – pastan absorberar såsen snabbt
Vanliga frågor
Kan jag göra denna rätt vegansk?
Absolut! Byt ut creme fraiche mot kokosmjölk eller havrebaserad grädde. Resultatet blir lika krämigt och gott.
Hur stark blir curryn?
Rätten blir medelstark med 2 msk currypulver. Justera mängden efter din tolerans – börja med 1 msk om du är känslig för stark mat.
Kan jag använda torkade kikärtor?
Ja, men då behöver de blötläggas över natten och kokas mjuka innan användning. Burkkikärtor är betydligt snabbare.
Vad kan jag servera till?
Servera som den är, eller med naanbröd, papadums, eller en enkel grönsallad. Perfekt också till en klick mango chutney.
Näringsvärde per portion
450
kcal
16g
protein
68g
kolhydrater
14g
fett
10g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
