Linser Tomatbas
15 min • 4 portioner
Linser Tomatbas
En näringsrik och smakrik linserätt i tomatsås som går från spis till bord på bara 15 minuter. Perfekt som snabb middag, matlåda eller tillbehör till ris eller bröd!
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
portioner
Huvudingredienser
- 250 g röda linser
- 1 burk krossade tomater (400g)
- 1 st gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong
Kryddor
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk cumin
- 0.5 tsk socker
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
Garnering
- 1 knippe färsk persilja
- 2 msk riven parmesan
- 1 msk olivolja
Se hur du gör – YouTube Shorts Video
Se video på YouTube Shorts
Så gör du
Förbered linserna
Skölj linserna i kallt vatten i ett durkslag tills vattnet som rinner igenom är klart. Detta tar bort överflödig stärkelse och förhindrar att rätten blir klibbig.
💡 Tips: Röda linser behöver inte blötläggas som andra linser – de kokar färdigt på bara 10 minuter!
Fräs aromatiska
Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull eller djup stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och vitlök i 2-3 minuter tills de är mjuka och doftar gott.
💡 Tips: Sänk värmen om vitlöken börjar brännas – det ger en bitter smak.
Tillsätt kryddor
Tillsätt timjan, oregano, paprikapulver och cumin. Rör om och fräs i 30 sekunder tills kryddorna doftar. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.
💡 Tips: Att fräsa kryddorna i olja frigör deras aromer och ger djupare smak.
Koka linserna
Tillsätt sköljda linser, krossade tomater, grönsaksbuljong, socker, salt och peppar. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter tills linserna är mjuka.
💡 Tips: Rör om då och då för att förhindra att det bränner fast. Tillsätt mer buljong om det blir för torrt.
Smaka av och servera
Smaka av och justera kryddningen om nödvändigt. Hacka persiljan grovt. Servera linserna i djupa tallrikar eller skålar, toppa med persilja, parmesan och en klick olivolja.
💡 Tips: Servera med nybakat bröd, över ris, couscous eller quinoa för en komplett måltid.
Tips för bästa resultat
Skölj linserna alltid före användning
Använd god grönsaksbuljong – det är smakbasen
Krydda generöst – linser tar upp mycket smak
Sjud inte för hårt – linser kan koka sönder
Servera genast eller spara som matlåda
Vanliga frågor
Måste jag skölja linserna innan tillagning?
Ja, sköljning tar bort överflödig stärkelse och eventuella föroreningar. Det förhindrar också att rätten blir klibbig och skummar mindre under kokningen. Skölj tills vattnet som rinner igenom är relativt klart.
Kan jag använda andra linssorter?
Absolut! Gröna linser fungerar men behöver längre koktid (ca 20-25 minuter). Svarta belugalinser behåller formen bättre och blir mer al dente. Gula linser blir mjukast och kan koka sönder – passar bäst i soppor.
Hur gör jag rätten mer mättande?
Servera över fullkornsris, quinoa eller couscous. Tillsätt en burk kikärter de sista 5 minuterna för extra protein. Toppa med en stekt ägg eller stekt halloumi. Ett gott bröd till gör också mycket för mättnaden.
Är detta glutenfritt?
Ja, receptet i sig är glutenfritt. Se bara till att använda glutenfri grönsaksbuljong (vissa märken kan innehålla jästextrakt med gluten). Servera med glutenfritt bröd eller över ris för en helt glutenfri måltid.
Näringsvärde per portion
280
kcal
18g
protein
38g
kolhydrater
8g
fett
12g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
