Lökpaj Mini Express
20 min • 4 portioner
Lökpaj Mini Express
En snabb och krämig lökpaj i miniformat som är klar på 15 minuter. Perfekt som tillbehör, förrätt eller enkel lunch med fransk inspiration!
Totalt
20 min
Förberedelse
5 min
Tillagning
15 min
Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- 1 förpackning smördeg (färdig, 275g)
- 3 st gula lökar (skivade)
- 100 g gruyère eller comté ost (riven)
- 1 dl creme fraiche
- 2 st ägg
Kryddor
- 1 msk smör
- 1 tsk torkad timjan
- 0.5 tsk salt
- 0.3 tsk svartpeppar
- 1 krm muskotnöt (riven)
- 1 tsk dijonssenap
Garnering
- 1 msk färsk timjan
- 1 tsk honung
- 1 nypa flingsalt
Så gör du
Förbered smördegen
Rulla ut smördegen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skär ut 4 rundlar (ca 12 cm i diameter) eller använd en liten pajform som mall. Nagga botten med en gaffel.
💡 Tips: Nagga degen för att förhindra att den puffar upp för mycket under gräddning.
Karamellisera löken
Smält smöret i en panna på medelvärme. Tillsätt de skivade löken och timjan. Stek i 5-6 minuter tills löken är mjuk och får lätt gyllene färg. Rör om då och då.
💡 Tips: Karamellisera löken långsamt – det ger djupare smak utan att bränna.
Blanda äggstanningen
I en skål, vispa ihop ägg, creme fraiche, salt, peppar, muskot och dijonssenap tills det blir jämnt.
💡 Tips: Vispa lätt – vi vill inte ha för mycket luft i stanningen.
Montera pajerna
Fördela den karamelliserade löken jämnt över smördegsbottnarna. Strö över hälften av osten. Häll försiktigt över äggstanningen. Toppa med resten av osten.
💡 Tips: Lämna en liten kant runt om så stänger inte stanningen över kanterna.
Grädda i ugn
Grädda i 200°C i 12-15 minuter tills kanterna är gyllene och stanningen har stelnat. Låt svalna något innan servering.
💡 Tips: Pajerna är klara när stanningen inte "vågar" när du skakar formen.
Garnera och servera
Drizzla honung över pajerna och strö över färsk timjan och flingsalt. Servera varma eller rumstempererade.
💡 Tips: Honungen balanserar löken perfekt – uteslut den inte!
Tips för bästa resultat
Använd kall smördeg direkt från kylen – den är lättare att arbeta med
Rödlök fungerar också utmärkt för en sötare smak
Gratinerad comté ger den äkta franska smaken
Servera omedelbart eller svalna – de håller sig goda i flera timmar
Vanliga frågor
Kan jag göra pajerna i förväg?
Ja! Förbered och grädda pajerna dagen innan. Förvara i kylen och värm i ugnen 180°C i 5-7 minuter innan servering. De är också goda rumstempererade.
Vad kan jag servera till lökpajen?
Perfekt som förrätt, tillbehör till sallad, eller med en soppa som huvudrätt. Servera också med ett glas torrt vitt vin för en fransk touch.
Kan jag använda annan ost?
Absolut! Gruyère, comté eller emmentaler är klassiskt, men cheddar, parmesan eller en blandning fungerar också bra. Välj en ost som smälter bra.
Hur gör jag en större paj istället?
Använd en 24 cm pajform istället. Dubbla inte receptet – det räcker till en stor paj. Grädda i 200°C i 20-25 minuter tills stanningen stelnat.
Näringsvärde per portion
280
kcal
10g
protein
24g
kolhydrater
18g
fett
2g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
