Morotsfritters
40 min • 4 portioner
Morotsfritters
Krispiga morotsfritters bakade i ugnen, ett nyttigare alternativ till friterade fritters. Servera som tillbehör, i en bowl eller som en lättare lunch med sås och grönt!
Svårighetsgrad
Medel
Ingredienser
portioner
Huvudingredienser
- 500 g morötter
- 2 st ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 dl riven ost
- 0.5 st gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
Kryddor
- 1 tsk cumin
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk salt
- 0.3 tsk svartpeppar
Garnering
- 1 knippe färsk koriander eller persilja
- 1 dl yoghurtsås
- 1 st citron
Se hur du gör – YouTube Video
Se video på YouTube
Så gör du
Riv morötterna
Skala och grovriv morötterna. Lägg dem i en ren kökshandduk och krama ut så mycket vätska som möjligt. Detta är viktigt för att frittersen ska bli krispiga och inte mjuka.
💡 Tips: Ju torrare morötterna är, desto krispigare blir frittersen. Krama ordentligt!
Förbered övriga ingredienser
Finhacka lök och vitlök. Rör ihop ägg, mjöl, bakpulver, ost och kryddor i en stor skål. Tillsätt den urkramade morotsrivet, lök och vitlök. Rör om tills allt är väl blandat.
💡 Tips: Smaka av smeten med en liten bit – den ska vara saltad men inte överkryddad.
Forma fritters
Förvärm ugnen till 200°C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma smeten till 12-16 platta fritters (beroende på storlek) och lägg dem på plåten. Tryck lätt till så de blir tunna.
💡 Tips: Ju tunnare fritters, desto krispigare blir de. Lämna lite mellanrum mellan dem.
Baka i ugnen
Pensla eller spraya frittersen med olivolja. Baka i ugnen i 20-25 minuter, vänd dem efter halva tiden. De ska vara gyllenbruna och krispiga på båda sidor.
💡 Tips: Använd varmluft för jämnare tillagning. Övervaka sista minuterna så de inte bränns.
Servera
Lägg upp frittersen på ett fat, toppa med hackad koriander eller persilja. Servera med en klick yoghurt, en citronklyfta och eventuellt en fräsch sallad.
💡 Tips: Servera direkt ur ugnen för bästa krispighet. Blir mjuka om de står för länge.
Tips för bästa resultat
Krama ur ALL vätska från morötterna – det är nyckeln till krispiga fritters
Gör frittersen tunna och platta för bästa resultat
Använd varmluft i ugnen om möjligt
Vänd frittersen halvvägs för jämn färg
Servera direkt – de blir mjuka om de får stå
Vanliga frågor
Kan jag steka frittersen i stället för att baka dem?
Ja, stek dem i olivolja på medelhög värme i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna. Men ugnmetoden är nyttigare eftersom den använder mindre olja.
Hur får jag frittersen extra krispiga?
Tre saker: 1) Krama ur ALL vätska från morötterna, 2) Gör dem tunna, 3) Använd varmluftsugn och vänd dem under tiden. Du kan också använda en silikonmatta för bättre luftcirkulation.
Kan jag göra frittersen i förväg?
Ja, forma frittersen och förvara dem tätt inlindade i kylen upp till 4 timmar. Grädda precis innan servering. Du kan också grädda dem i förväg och värma i ugnen.
Vad kan jag servera morotsfritters till?
De passar perfekt som tillbehör till grillat, i en grönsaksbowl med quinoa, som mellanmål med dipp, eller i en wrap med sallad och hummus. De är också goda som förrätt med en klick crème fraîche.
Näringsvärde per portion
180
kcal
8g
protein
22g
kolhydrater
8g
fett
5g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
