Ugnsbakad Lax Citron
20 min • 4 portioner
Ugnsbakad Lax Citron
En lax citron 10 minuter i ugn som är både snabb och god! Ugnsbakad lax med citron och örter, klar på 20 minuter totalt. Perfekt för enkel vardagsmiddag.
Totalt
20 min
Förberedelse
10 min
Tillagning
10 min
Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Huvudingrediens
- 600 g laxfilé
- 2 st citroner
Kryddor
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 msk torkad dill
- 1 msk torkad persilja
Tillbehör
- 2 msk smör
- 600 g potatis
- 200 g haricots verts
- 1 burk hollandaisesås
Så gör du
Förbered laxen
Sätt ugnen på 200°C. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform med skinnsidan ner. Skiva en citron i tunna skivor.
💡 Tips: Om laxen har skinn, lägg den med skinnsidan ner – det skyddar köttet och gör det saftigt.
Krydda laxen
Pressa vitlök över laxen. Ringla över olivolja. Krydda med salt, svartpeppar, dill och persilja. Lägg citronskivor ovanpå och pressa över juice från den andra citronen.
Grädda laxen
Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Laxen är klar när innertemperaturen är 56°C (rosastekt) eller 62°C (genomstekt).
💡 Tips: Undvik att överlaga laxen – den blir torr. 10 minuter är oftast tillräckligt för 2-3 cm tjocka filéer.
Koka potatis och grönsaker
Medan laxen står i ugnen, skala och koka potatisen. Koka haricots verts eller sockerärtor i 3-4 minuter. Häll av och smält smör över grönsakerna.
Servera
Lägg upp laxen på tallrikar med potatis och grönsaker. Servera med varm hollandaisesås och gärna extra citronklyftor. Strö över färsk dill. Smaklig måltid!
Tips för bästa resultat
Använd färsk lax av god kvalitet – det gör stor skillnad för smaken
Kontrollera temperaturen med termometer för perfekt resultat
Låt laxen vila 2-3 minuter efter ugnen innan servering
Pressa alltid färsk citron över laxen precis före servering för extra friskhet
Använd smör med högt smörsmältningspunkt (t.ex. ghee) om du vill steka laxen i stället
Vanliga frågor
Hur länge ska lax vara i ugnen?
Vid 200°C tar det 10-12 minuter för 2-3 cm tjocka filéer. Viktigare än tid är innertemperaturen: 56°C för rosa, 62°C för genomstekt. Använd en köttermometer för bästa resultat.
Kan jag använda fryst lax?
Ja, men tina den helt först i kylen (8-12 timmar). Låt den rinna av väl på hushållspapper. Fryst lax som tillagas fryst behöver 5-7 extra minuter.
Hur vet jag när laxen är klar?
Använd en termometer: 56°C ger rosa, saftig lax; 62°C ger genomstekt. Utan termometer: laxen ska vara ogenomskinlig och lätt flisig när du petar med en gaffel.
Varför blir min lax torr?
Lax blir torr vid överlagning. Grädda max 10-12 minuter. Använd termometer. Lax med skinn behåller mer fukt. Undvik att skära upp laxen för att kontrollera – juice rinner ut.
Vad passar bra till ugnsbakad lax?
Klassiska tillbehör är kokt potatis, sparris eller haricots verts med smör, och hollandaisesås. Ris, quinoa eller en fräsch sallad fungerar också utmärkt.
Kan jag förbereda laxen i förväg?
Ja, krydda och lägg i formen upp till 4 timmar före gräddning. Förvara i kylen. Ta ut 15 minuter före ugnen så den inte är iskall.
Näringsvärde per portion
380
kcal
35g
protein
18g
kolhydrater
20g
fett
3g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
