Ugnstorsk med Citron
20 min • 4 portioner
Ugnstorsk med Citron
Gör torsk ugn citronsås! Saftig ugnstorsk med fräsch citron- och örtsås. En lätt och god fiskrätt klar på 20 minuter. Perfekt för en nyttig middag!
Totalt
20 min
Förberedelse
5 min
Tillagning
15 min
Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Huvudingredienser
- 600 g torskfilé
- 2 st citron
- 100 g smör
- 200 ml matlagningsgrädde
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
Kryddor
- 1 msk olivolja
- 1 msk torkad dill
- 1 tsk torkad persilja
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Garnityr
- 1 msk kapris
Tillbehör
- 1 dl gröna ärtor
- 400 g potatis
- 200 g sallad
Så gör du
Förbered fisken
Sätt ugnen på 200°C. Lägg torskfiléerna i en smord ugnsform. Krydda med salt och peppar. Pressa saften från en citron över fisken.
💡 Tips: Torsk tinar snabbt – låt den tina i kylen över natten eller i kallt vatten 30 minuter före tillagning.
Gör citronsåsen
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i 1 minut. Tillsätt grädde, dijonsenap, honung och pressad citronsaft från den andra citronen. Låt puttra på svag värme i 3-4 minuter.
💡 Tips: Dijonsenapen ger såsen en fin skärpa som balanserar citronens syra.
Tillsätt örter
Rör ner dill och persilja i såsen. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över torskfiléerna i formen.
💡 Tips: Använd gärna färska örter om du har – dubbla mängden jämfört med torkade.
Grädda fisken
Grädda torsken i ugnen i 12-15 minuter tills den är genomstekt och såsen bubblar lätt. Fisken är klar när den går lätt att flisa med en gaffel.
💡 Tips: Övergräddad torsk blir torr – håll koll från minut 10.
Förbered tillbehör
Medan fisken gräddar, koka potatisen och ärtorna enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva den återstående citronen för garnering.
💡 Tips: Använd färskpotatis sommartid för extra smak och textur.
Servera
Ta ut fisken ur ugnen och strö över kapris. Servera med kokt potatis, gröna ärtor och en fräsch sallad. Garnera med citronskivor.
💡 Tips: Ringla över lite extra olivolja och färsk dill före servering.
Tips för bästa resultat
Välj torskfilé av hög kvalitet med fast kött
Använd nypressad citron för bästa smak – inte koncentrat
Grädda tills fisken är precis genomstekt för att behålla saftigheten
Såsen ska vara lagom tjock – späd med lite mjölk om den blir för tjock
Låt fisken vila 2-3 minuter efter gräddning
Servera genast för bästa konsistens
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst torsk?
Ja, men låt den tina helt innan tillagning. Färsk torsk ger dock bäst konsistens och smak.
Hur vet jag när torsken är klar?
Fisken är klar när den går lätt att flisa med en gaffel och har en innertemperatur på 56-58°C.
Kan jag göra citronsåsen i förväg?
Ja, såsen kan göras upp till 1 dag innan. Värm upp den försiktigt innan du häller över fisken.
Vad kan jag servera istället för potatis?
Ris, couscous, quinoa, eller ugnsbakade rotfrukter fungerar utmärkt som alternativ.
Hur gör jag rätten mer mättande?
Öka portionen potatis, tillsätt vita bönor, eller servera med ett större salladstillbehör.
Kan jag använda annan fisk?
Ja, torskrygg, sej eller kolja fungerar också bra. Justera gräddningstiden efter fiskens tjocklek.
Näringsvärde per portion
380
kcal
32g
protein
25g
kolhydrater
18g
fett
4g
fiber
Fler recept du kan gilla
Krämig Kyckling i Ugn – Saftigt Recept som Alltid Lyckas
Spaghetti Carbonara – Klassiskt Italienskt Recept
Hummus – Äkta Libanesisk Kikärtsröra
Falafel – Krispiga Libanesiska Kikärtsbullar
Pad Thai – Klassisk Thailändsk Nudelrätt
