Rårörda Proteinpannkakor
25 min • 2 portioner • 25g protein
Rårörda Proteinpannkakor
Mumsiga och proteinrika rårörda proteinpannkakor som ger hela 25g protein per portion! Perfekt för frukost, efter träning eller som näringsrik mellanmål. Enkel och snabb recept med hög proteinhalt – utan kompromiss på smak!
Ingredienser
- Ägg3 st(stora)
- Proteinpulver40 g(vanilj- eller chokladsmak)
- Havregryn50 g(finmalda)
- Keso200 g(naturell)
- Mjölk1 dl(eller vatten)
- Bakpulver1 tsk(för fluffighet)
- Kanel1 krm(valfritt)
- Vaniljpulver0.5 tsk(valfritt)
- Smör15 g(till stekning)
- Bär100 g(färska eller frysta)
- Lönnsirap2 msk(valfritt)
- Protein25g
Instruktioner
Förbered ingredienserna
Ta fram alla ingredienser och låt ägg och keso bli rumstempererade. Detta gör det enklare att blanda och ger bättre konsistens.
Blanda torra ingredienser
I en stor skål, vispa ihop proteinpulver, finmalda havregryn, bakpulver, kanel och vaniljpulver. Blanda väl så allt är jämnt fördelat.
Vispa ägg och keso
I en annan skål, vispa ägg tills de är lätt och fluffiga. Tillsätt keson och vispa tills det är en jämn smet utan klumpar.
Kombinera smeten
Häll de torra ingredienserna över ägg-kesoblandningen. Tillsätt mjölken och rör om tills allt är väl blandat. Överblanda inte smeten.
Låt smeten vila
Låt smeten vila i 5 minuter så havregrynen hinner svälla och smeten tjocknar lite. Detta ger bättre resultat vid stekning.
Värm stekpannan
Värm en stekpanna på medelvärme och smörj med lite smör. Pannan ska vara tillräckligt varma men inte för het för att undvika att pannkakorna bränns.
Stek pannkakorna
Häll ca 1/4 dl smet per pannkaka i den varma pannan. Stek i 2-3 minuter på första sidan tills du ser bubblor bildas. Vänd och stek i 1-2 minuter på andra sidan.
Servera omedelbart
Servera de varma proteinpannkakorna direkt med färska bär och lönnsirap. Garnera gärna med extra kanel eller proteinpulver på toppen.
Tips för bästa resultat
- •Använd rumstempererade ingredienser för bästa smetkonsistens.
- •Överblanda inte smeten – rör bara tills den är just blandad.
- •Låt smeten vila exakt 5 minuter för optimal svällning av havregryn.
- •Använd en medelvarm panna för att undvika att de bränns.
- •Använd proteinpulver i en smak du gillar – vanilj och choklad fungerar bäst.
- •Stek bara en pannkaka i taget för bästa kontroll och resultat.
Variationer
Med choklad: Tillsnittad mörk choklad i smeten för extra lyx.
Med nötter: Hackade mandlar eller valnötter för crunch.
Med bär: Blåbär eller hallon i smeten för extra fruktighet.
Med banan: Mosad banan i smeten för naturlig sötma.
Med kokos: Kokosflingor för tropisk känsla och extra textur.
Förvaring
Förvaring
Rårörda proteinpannkakor håller sig i kylen i 2-3 dagar. Värm försiktigt i mikron eller på spisen.
Frysning
Kan frysas i portionsstorlek i upp till 3 månader. Lägg pappersark mellan varje pannkaka.
Näringsvärde per portion
320
kcal
25g
protein
20g
kolhydrater
12g
fett
Vanliga frågor
Vilken typ av proteinpulver fungerar bäst?
Både vassle- och kaseinprotein fungerar utmärkt. Vanilj- och chokladsmak passar bäst i pannkakor. Veganska proteinpulver baserade på ärt- eller sojaprotein fungerar också bra.
Kan man använda annan typ av ost än keso?
Ja, du kan använda kvarg, grekisk yoghurt eller naturell yoghurt. Använd samma mängd. Keso ger bäst proteininnehåll och konsistens.
Varför blev mina pannkakor sega?
Det kan bero på att du överblandade smeten, använde för mycket havregryn, eller att pannan var för het. Följ receptet noga och använd medelvärme.
Kan man göra pannkakorna utan havregryn?
Ja, men du förlorar en del fiber och konsistens kan bli lite annorlunda. Byt ut mot mandelmjöl eller extra proteinpulver för att behålla mängden.
Är dessa pannkakor bra för viktnedgång?
Ja, de är höga i protein vilket hjälper till att hålla dig mätt längre. De har också måttligt med kalorier och är näringsrika.
Kan man förbereda smeten i förväg?
Ja, smeten kan förvaras i kylen i upp till 24 timmar. Den kan bli lite tjockare så du kan behöva tillsätta lite mer vätska innan stekning.
Hur många pannkakor blir det?
Med denna mängd får du ca 6-8 medelstora pannkakor, vilket blir 3-4 pannkakor per portion. Perfekt för en proteinrik frukost!
Fett
12g
Fler recept du kan gilla
Proteinpannkakor med Banan – 15g Protein per Portion
Blåbär Chia Protein – Superfood Pannkakor
Kokospannkakor Paleo – Glutenfria Superpannkakor
Sötpotatispannkakor Guld – Perfekt Höstrecept
Citron Ricotta Pannkakor – Lyxigt Italienskt Recept
